中秋就是要烤肉~來看看DIY烤肉醬製作吧!
中秋=烤肉?!
大家來變化一下吧! 或是有其他烤肉食譜提供....也能踴躍留言唷!
還是中秋大家都怎嚜過呢??
★ 台式烤肉醬 楊桃文化影音版
http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=17
★進階達人版 [ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=80
美式烤肉醬六種BBQ Sauce
| 美式烤肉醬六種BBQ Sauce
黑傑克烤肉醬Black Jack Barbecue Sauce 叫做黑傑克是因為其中加了咖啡，這個烤肉醬口味十分特別，尤其是配上牛肉最對味！ INGREDIENTS 二杯洋蔥碎 所有材料混合後小火煮半小時，置涼即可。需冷藏保存。
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可口可樂烤肉醬Coca-Cola Barbecue Sauce 可口可樂可以燉豬腳，也可以當烤肉醬！甜味焦香是本醬汁的最佳形容，有點費工，但是很值得喔！ INGREDIENTS 二杯可口可樂 所有材料混合後小火煮一至二小時，需不時翻動以免燒焦，煮好置涼即可。 一級棒烤肉醬Best Ever Barbecue Sauce 經典的美式烤肉醬。美式烤肉醬常以番茄醬為底，帶給烤肉濃重的香味。這個醬汁除了番茄醬，還增添了很多繁覆的味道，值得你列入烤肉的制式配備！ INGREDIENTS 一杯番茄醬 （用刨刀刨下檸檬的外皮，盡量不要用到白色的部份） 在平底深鍋裡中火熱油，加入洋蔥、大蒜、薑末，炒至洋蔥變軟，加入番茄醬、水、西打醋、檸檬皮和檸檬汁糖、海鹽、辣椒粉，小火慢煮25分完成。
■□■□■□■□■□ 芥末烤肉醬Mustard Sauce 如果你沒試過芥末口味的烤肉醬，你可是錯過烤肉文化的一個重要部份，芥末烤肉醬幾乎適用於所有材料，特別是烤豬肉時來上一點，嘖嘖，受不了的酷！ INGREDIENTS 一杯黃芥末醬 所有材料混合，小火加熱半小時即可。 |
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水蜜桃烤肉醬Peach Barbecue Sauce
罐頭水蜜桃也可以做烤肉醬喔！甜滋滋的烤肉醬還可以讓烤好的食物閃閃發亮，這種醬也是萬能烤肉醬，建議你用在雞肉上或是鴿子上，好吃喔！
INGREDIENTS
900g罐頭水蜜桃
一杯半白醋
一杯植物油
一杯紅糖
四分之三杯楓糖漿（沒有的話就拿蜂蜜代替）
三大匙檸檬汁
二大匙第戎芥末醬
二大匙玉米粉（太白粉也可以）
一大匙李派林醬汁
一顆大蒜切碎
一小匙肉桂粉
半小匙黑胡椒
半小匙薑末
用湯匙將水蜜桃壓成泥，用一點水把肉桂粉調開，在一平底深鍋中混合所有材料，煮滾後小火再煮半小時，煮時要攪動以免燒焦。
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蜜李烤肉醬Plum Barbecue Sauce
最近加州的蜜李在市面上常見，汁多甜美！這種烤肉醬有豐厚的水果風味，適用在烤豬肉和烤雞肉。
INGREDIENTS
六顆蜜李去子
半顆洋蔥切細碎
半杯糖
一支肉桂棒
四分之一杯水
四分之一杯白醋
一大匙半市售烤肉醬
半大匙大蒜切碎
所有材料混勻，小火加熱至李子變軟，約十五至二十分，取出肉桂棒，置涼後以食物處理機打至稠滑。
★ 部落客~ 自製烤肉醬
http://lucero.pixnet.net/blog/post/21844657
★健康低卡烤肉醬~3種....以及其他各式烤肉醬...[超多]
