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這組刈包收到時是冷凍的，為了可以馬上吃...

等到退冰後才開始做紀錄

結果五花肉的包裝沒有密合，湯汁流了些出來

 

一大塊的五花肉有600g(一斤ㄛ)重，算很大一份的

 

這五花肉也叫東坡肉，流行綁著繩子(這樣才較流行嗎?) 

 

這一袋刈包有5個

 

整組包裝袋和個別包裝袋上面都有標示製造和有效日期，

免的往冰箱一塞哪年哪月都會不記得了

 

拆封的冰冷刈包，看起來乾乾扁扁的..

可是蒸過以後就鬆綿綿了喔

 

省時方便的好幫手~~電鍋。

分兩層一次蒸。半杯水大約10分鐘就好了~

 

是吧.蒸過的刈包，軟綿綿膨嫩嫩喔

 

下層的肉也是燒燙燙...

 

 

東坡五花肉，是以醬油，薑，砂糖熬煮，有醬香味顏色也漂亮

 

 

感覺上肥肉的比例不會過多，想必口感也不差 

 

放涼一下我把它切成片狀，

看起來很有點軟，切前先把我的刀磨一磨~就有這漂亮的剖面圖了

一層瘦肉一層肥，均勻的五花很漂亮，

柔嫩的程度也超乎我的想像(忍不住偷吃了一口)

 

 

這是刈包的成員

其實還少一味~酸菜，下著雨懶的再出門了

有香菜也行了..

左上頭的那一碗是蒸肉時流出的湯汁，滷汁有濃濃的醬香味

直接淋在飯上是阿公最喜歡的滷肉飯味道

 

接著就是把材料上架，刈包就完成了~~~

先鋪花生糖粉在放五花肉再放香菜，我喜歡花生糖粉的口感收工前再灑一些

 

綿QQ的刈包包裹著有點小油的五花肉，

有香菜的提香，甜甜的花生粉分解了肉的鹹度

可以當點心也能當正餐的刈包可是四季的美食喔..

 

 

五花肉燉的入味柔Q，潤嫩度也夠，沒有牙的阿公吃起來也不困難

只是我個人是覺得有點鹹，可是老公和阿公都說不會，是太好吃了嗎?

 

  

我喜歡刈包裡的花生糖濕潤口感，搭著肉有的互補的效應，

吃起來比較不會有膩的感覺

清爽的刈包蒸後的鬆綿夾個荷包蛋也過癮喔..

 

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