(轉) 等老公回家之角椒鑲肉

昨天晚上等老公下班
於是準備了一道便當菜
角椒鑲肉
我使用的食材
1.大蒜---切末             20公克
2.青蔥---切末             85公克       23大卡
3.豬絞肉                     80公克       278大卡
4.紡魚肉---切小丁     180公克     151大卡
5.香油一大匙                                  135大卡
6.白胡椒適量
7.酒一大匙                                        21大卡
8.角椒去子                 235公克       38大卡

這個要切成末唷 





還是魚排的樣子

切成小丁囉

步驟呢~
1.先把絞肉 紡魚肉小丁 大蒜 青蔥 酒 白胡椒 香油等食材都混合均勻




2.把角椒處理一下
   切掉頭
   拿出裡面的種子



清掉種子囉


3.把餡料填裝進去
    我是用日本的那種細筷子
    用尖的那一頭塞餡料
    用平的那一頭押餡料


4.先在平底鍋裡加一小匙的油
    把開口處的肉煎一下
    然後在平放乾煎
    讓角椒稍微有一點點的乾煎香氣




5.加水悶熟
   我不選擇用油泡的方式是因為熱量控管的關係
   雖然成品顏色比較不優
   但是比較健康


來看看最後的成品吧

看起來是不是很好吃呢??

來算一下熱量吧
實際上餡料只用掉了185公克
所以估計今天使用餡料的總熱量約330大卡
角椒的熱量約38大卡
加上使用一小匙的油煎     45大卡
總共成品是12個
平均一個的熱量約34大卡左右

角椒有一點點辣辣
很好吃唷
^^

好棒的一篇分享，謝謝！