心得海爺四號乾麵試吃

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missgd75 (0)

2009/5/22 發表

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╭＊食記『三峽海爺四號乾麵』

分類：美食－新時尚

2009/05/18 20:52

在逛部落的時候,發現了海爺紅油皮蛋愛吃皮蛋的我頓時眼睛發亮~

科~喵了一下地址,好近唷~我怎麼都不知到甚麼時候我家附近也有這麼好料的

越看越有衝動嚕!!~二話不說,先連絡老闆~表明是否可以前去購買

因為要搶先試吃看看嘛^^"

客氣的老闆很歡迎,大概約了可能前往日子

由於溫小橘我必須上班上課可忙低咧~可是又耐不住誘惑

call out完的隔天一下課,就飛奔三峽囉!!~

照著老闆給的地址和路標，抵達才發現原來這麼近阿！！～

不過有點訝異的是，原本以為的店面，原來是在騎樓下的麵攤

跟想像中的有點差異，對面是四海遊龍，麵攤則在早餐店的門

口擺設

小吃攤的菜單

小菜區看來很美味還真想叫碗麵配給盤小菜坐下來細細品嚐

去到那邊，開始還頗有點納悶＠＠＂

看來看到很多海報上面打＂四號乾麵？＂科～更增加我的好奇

老闆是想吸引注目才這樣打的嗎？～哈~

麵攤只看得到女主人有點不好意思的問了一下「請問海爺在嗎?」

女主人呆了一下才回神叫我等一下隨後馬上call~

等候的期間馬上開始東拍拍西拍拍~不過還真擔心打擾到客人用餐咧~
(其實妳根本一點也不覺得不好意思拔~=口="")

過沒多久出現嚕!!~海爺本人其實是很老實親切的跟霸氣的海爺名號有所出入

哈哈親切的海爺一直要現場下麵給我試吃

因為不好意思而且又加上有點趕時間就婉拒嚕~等到打包好的四號乾麵

簡略的聽了一下料理方式,其實親切的海爺,講解的十分詳細,不過礙於時間有限

所以只能大略聽囉!!~還不忘交代我記得試吃過要告訴他感想

就算不好吃也要告訴他以便改進,很用心的店家^&^

回家後   拍了一下

四號乾麵組合 : 紅油皮蛋300g/大盒 , 200g/小盒各一,
                           麻醬200g/小盒,
                           手工蕎麥麵5團

手工的蕎麥麵看得出來有麥子的添加可惜手機拍不出來>"<

海爺小叮嚀:因為是新鮮當日手工現做如果不能當下吃完就必須冷藏唷!!
                      超過2天要換冷凍唷!!~不然新鮮的麵條會持續發酵!!切忌

麻醬用很像早餐店的小紙杯再用機器密封在麵攤時有現場聞了一下
         香氣十足唷!!~因為網路上有人覺得是花生味,又有人覺得是芝麻味
         海爺說裡面的成分有花生也有芝麻也有網友說有味增味捏~

海爺小叮嚀:麻醬是濃縮的唷!!記得要配溫水稀釋調過再拌麵
                      建議一小匙配約150CC的溫水唷!!