回應 120612 彰化合購家族 無刺虱目魚柳如何料理? 1 (7個項目) 回家族討論 》 wuwuyes (29) 1 F 2009/6/11 發表 0人 0人 跟了虱目魚柳,但是不知該如何料理才不會糟蹋了好東西,請問有人可以給點建議嗎,謝謝 1 csg5577 (148) 2 F 2009/6/11 發表 (2009/6/11 更新) 0人 0人 我自己是這樣吃的（很簡陋） 做湯，或川燙，跟青菜一起，沾和風沙拉醬 但這樣吃比較澀，可是滿適合想要減肥的人 家人不減肥，就不想吃這種口味了 我沾「脆酥粉」漿（也可以自己調粉漿，但我不會調~"~） 下去半煎炸（或炸）， 起來沾胡椒鹽或蕃茄醬都可（這個比較沒有虱目魚味，所以味道不會跟蕃茄醬相衝）， 口感就滑膩多了 但要小心，魚肉很容易熟喔，不要炸過頭 還有人可以分享的嗎？？ 1 sonfang (179) 3 F 2009/6/11 發表 0人 0人 我也有買魚柳條 我是打算魚柳用鹽巴跟蛋白稍微醃一下 然後沾地瓜粉下去炸 起來沾番茄醬 參考一下吧^^ 1 ggaa120120123 (74) 4 F 2009/6/11 發表 0人 0人 可以將魚柳條抓些地瓜粉 煮一鍋湯,水滾後依自己的喜好加入 筍絲,紅蘿蔔絲,黑木耳絲等並調好太白粉水備用 稍煮一下,轉中火在將裹粉魚柳一塊塊加入湯中 之後調味並勾芡,煮滾後加少許胡椒粉和黑醋 立即關火,食用時可視個人喜好酌加胡椒粉和黑醋喔 1 bonnielin130 (746) 5 F 2009/6/11 發表 0人 0人 樓上的各位~真厲害ㄟ 我上次有買 還不知道怎麼煮 1 csg5577 (148) 6 F 2009/6/11 發表 (2009/6/11 更新) 0人 0人 ggaa120120123 的版本很像做魚羹 我記得我吃過一次，裡面有加韭黃的， 好鮮美！！ 1 pooh7467 (88) 7 F 2009/6/11 發表 0人 0人 我媽有教我用"ㄎㄜ"ㄟ~~ 我都嘛自動把它變成紅燒的~~ 只是沒有煮那麼久!!真的是悶一下下就要起鍋了~~ 魚肉如果會澀~~我家都是沾五印醋一起吃~~ 感覺起來就比較不澀!! 1 1 (7個項目)
無刺虱目魚柳如何料理?
跟了虱目魚柳,但是不知該如何料理才不會糟蹋了好東西,請問有人可以給點建議嗎,謝謝
我自己是這樣吃的（很簡陋）
做湯，或川燙，跟青菜一起，沾和風沙拉醬
但這樣吃比較澀，可是滿適合想要減肥的人
家人不減肥，就不想吃這種口味了
我沾「脆酥粉」漿（也可以自己調粉漿，但我不會調~"~）
下去半煎炸（或炸），
起來沾胡椒鹽或蕃茄醬都可（這個比較沒有虱目魚味，所以味道不會跟蕃茄醬相衝），
口感就滑膩多了
但要小心，魚肉很容易熟喔，不要炸過頭
還有人可以分享的嗎？？
我也有買魚柳條
我是打算魚柳用鹽巴跟蛋白稍微醃一下
然後沾地瓜粉下去炸
起來沾番茄醬
參考一下吧^^
可以將魚柳條抓些地瓜粉
煮一鍋湯,水滾後依自己的喜好加入
筍絲,紅蘿蔔絲,黑木耳絲等並調好太白粉水備用
稍煮一下,轉中火在將裹粉魚柳一塊塊加入湯中
之後調味並勾芡,煮滾後加少許胡椒粉和黑醋
立即關火,食用時可視個人喜好酌加胡椒粉和黑醋喔
樓上的各位~真厲害ㄟ
我上次有買 還不知道怎麼煮
ggaa120120123 的版本很像做魚羹
我記得我吃過一次，裡面有加韭黃的，
好鮮美！！
我媽有教我用"ㄎㄜ"ㄟ~~
我都嘛自動把它變成紅燒的~~
只是沒有煮那麼久!!真的是悶一下下就要起鍋了~~
魚肉如果會澀~~我家都是沾五印醋一起吃~~
感覺起來就比較不澀!!