試吃內容:

無骨牛小排:很嫩,肉片厚度剛好,只要稍微煎ㄧ下,灑上海鹽,吃到肉的原味!美極了!

心            得:每片都是真空包裝,很方便!

回購率: 80  %

                                   非常感謝賣家提供提供試吃機會!

試吃內容:  無骨牛小排當天拿了馬上煎來吃  全家都說好吃 ( 可能我煎的不會太老 ) 小

                   孩都可以咬而且喜歡吃

                   帶骨就比較難咬一點   但也不錯   

回購率:  90 %  希望價格可以和試吃價一樣就更好了

謝謝主購的辛苦 和廠商提供的試吃 

試吃內容:

無骨牛小排:加一點鹽巴和胡椒煎~咬一口~鮮甜的肉汁就溢滿口中~超嫩的!!!

                     帶著一點點~鹹味和胡椒香味~真的是欲罷不能><沒幾下就清潔溜溜了

回購率:90% 價格如果是試吃價那就是100%了

紐西蘭沙朗牛排:這個就比較有嚼勁了~比較硬!筋也比較多~沒有無骨牛小排這麼嫩

                             要多咬很多下~但還是吃的到肉的鮮甜和些許肉汁

                             愛咬肉的人應該會喜歡

回購率:50%我還是喜歡吃嫩肉

雪花牛排:不知道是不是隔天才煎~吃起來有點酸味~因為比沙朗牛薄

                 所以很容易煎起來太老~所以咬起來實在覺得有點太硬~又帶著酸味

                 所以應該回購率很低= =

回購率:30%我跟男友都不愛

謝謝主購~和感謝廠商慷慨提供試吃^^

無骨牛小排:很不錯ㄔㄛ!乾煎後灑少許ㄉ鹽和黑胡椒粒,再加幾片大蒜,吃ㄉ到牛肉ㄉ香味                      但不可煎太老不然會太硬,很好ㄔㄛ

回購率90%

謝謝主購的辛苦 和廠商提供的試吃

無骨牛小排：很嫩,煎好後撒點胡椒鹽就非常美味,吃得出肉的鮮甜.連小朋友都咬得動,一口接一口的大吃

回購率：90%

雪花牛排：肉質較硬,油花的部分較大,口感不像牛小排軟嫩

回購率：10%

謝謝廠商提供試吃及感謝辛苦的主購~~

無骨牛小排：很嫩,煎好後撒點胡椒鹽就非常美味,吃得出肉的鮮甜.不口煎太老~~~

回購率：70%

雪花牛排：是還不錯,可是牛肉的味道感覺沒牛的味道

回購率：0%

謝謝廠商提供試吃及感謝辛苦的主購

和風小舖謝謝各位對於肉品所給予的評價，讓商家根據試吃結果了解各項商品的接受度！消費者對肉品肉質上的喜好！以下是各項產品肉質上的口感給團員參考，可針對團員喜愛的口感挑選喜歡的商品~謝謝       

牛小排(Short Rib) ：
取自牛的胸肋骨〈Short Rib〉部位，是第6至第8根肋骨之間帶油筋的肉，這個部位肉質結實油脂甚多，因此肉結實，油紋分佈適中，但含脂量較高，商合燒烤如炭烤牛小排及串燒。
牛小排以炭燒或燒烤的方式處理最佳，在燒烤的過程裏，油脂遇熱流出，香味四溢。烹調時通常採橫切處理，吃時不宜太生，因為在全熟的狀況下，骨頭部份會與肉片自然分離（肉煎熟收縮的原理），使牛小排的口感脆焦又充滿咀嚼感。
菲力(Tenderlion) ：
腓力是由臀肉及腰肌肉取下的一塊軟肉，由於為牛腰內肉，肉質特別鮮嫩細緻，脂肪含量低，是整條牛之最佳部位。被廣泛用作高級牛排，厚牛排。
菲力是牛在運動時最少運用的肌肉，所以特別柔嫩，又稱為腰內肉，肉質細緻，脂肪的含量又低，可說是牛體中食用價值的最高的部位，常被用來作成高級牛排，適合採用短時間的烹煮方式，烹調時以整塊烘烤、煎或碳烤最為常見。腓力旁邊附著的一條側唇及覆蓋著整條菲力的薄膜，料理時，要記得切除。
選購時應注意顏色，新鮮的牛肉應該是鮮紅色稍帶咖啡色，色呈深紅，可能是放得太久血液中的鐵氧化所造成，但也可能是因為牛隻太老，。腓力是牛在運動時最少運用的肌肉，所以特別柔嫩，適合採用短時間的烹煮方式，如：煎、烤等，所以腓力是牛排料理中最受歡迎的部位。一般燒烤菲力牛排時，都會切得較厚，所以在肉厚油少的情況下，火候拿捏便顯得格外重要！否則外表看似熟了，內部可能還是冰涼的。菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。
牛沙朗(Rib eye) ：
切自肋脊部，於脊椎兩側，即肋眼，此部位運動量較小，肉質嫩度僅於腓力之下，不過脂肪量比腓力高，吃起來較不乾澀、有韌性，嚼勁較佳。即牛肋脊肉，肉質細嫩度僅次於菲力。但因脂肪量較菲力高，吃起來較不乾澀。用途以牛排為主，也可用於鐵板燒另外，因為肉中油花較多，肉片厚度略厚，所以口感香甜多汁。吃的時候以5分至8分熟最好，處理時按肉紋纖維切成薄片狀，讓瘦肉帶著部份油筋，才能享受到最佳的嚼感。可以用做烘烤、煎、炒、碳烤及BBQ，也常用於蒸牛肉火鍋片鐵板燒。
紐約克(Striplion) ：
即下腰肉。因牛隻下腰部運動量較菲力沙朗多，此部位肉質較粗一點，咬勁夠，亦為牛排之上選。喜愛咬感的人可嘗試此部位。脂肪集中於肉邊，容易切除。
肋眼牛排：
此牛排取自牛隻靠近胸部的肋肌部，由於此部位很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋較多且分佈均勻，是喜歡吃肥肉的老饕之最愛。此外，肋眼牛排的中心部位有一塊明顯的油花，料理時，一定要烤到七、八分熟，把油脂燒透，散發出牛油香味來吃才是最美味的。
丁骨牛排：
此牛排由沙朗與一小部份的菲力組合而成，中間則有一丁字形的骨頭，可以同時享用到兩個不同部位的牛排特色。
平價牛排：
一般採用牛臀肉或牛大腿肉，脂肪含量少，口感較澀。
板腱（肉）：
ChuckTail Flap
梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。此部位筋多肉質結實，喜歡咬感的人可直接油煎，燒烤，或炒肉片，

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試吃口味&心得 ... (( 牛肉單片真空包裝 - 不但方便、衛生 , 還能保留牛肉的鮮甜 )) 

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無骨牛小排 : 

(煎全熟) 肉質很嫩、肉汁鮮甜、嚼在嘴裡 有著濃濃的牛肉香... 好好吃喔!!

不需加任何的調味料 , 煎好直接品嚐 就很美味了!!!  ( 我連鹽都沒加呢!! )

回購率 :  90%

雪花牛排 : 

煎約七~八分熟 , 也是連鹽都沒加 直接品嚐原味

肉質很嫩、肉汁也很鮮甜、牛肉味很香 很重 ... 嗯 ~ 不錯吃呢!!!

雪花牛排油花較多 , 還好我有燙一些青菜 (綠花椰&玉米筍) 擺放在牛排旁邊

青菜和牛排 搭著吃 , 就不會覺得膩喔!!

回購率 :  80%

牛肉水餃 : 

品嚐起來 - 有牛肉的鮮甜與香味 , 皮Q、內餡飽滿 ... 整體來說 還不錯吃喔!!

只是 ... 鹹度上 個人是覺得有點太鹹 , 若愛呷"重鹹"的人 可能會很愛吧!!!

回購率 :  75% 

紐西蘭沙朗牛排 :

煎約五~七分熟 , 沒加鹽  直接品嚐原味

品嚐起來 ... 牛肉味很香、肉汁也很鮮甜、牛沙朗 肉質比較有韌性 , 所以較有嚼勁喔!!

份量很大一塊 , 其實以女生的食量 ... 光吃牛排 應該就會覺得飽了

而我又有擺放其他的蔬菜(豆苗菜.花椰菜.玉米筍) 以及 一顆荷包蛋 ... 所以吃的很撐呢!!!

回購率 :  80% 

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              謝謝辛苦的主購，更謝謝廠商大方提供試吃機會！  感恩吶 ~ *∩_∩*

無骨牛小排 ：大約煎五分熟，灑下海鹽和黑胡椒，肉質很嫩，很好吃!!

回購率 :  80%

帶骨牛小排  ：與無骨牛小排一樣肉質嫩、味鮮甜!

雪花牛排 ：油花多，要加青菜才不會覺得膩；比較薄，吃起來肉質比較硬。

回購率 :  50%

感謝廠商提供試吃！

感謝辛苦的主購！