直接以棕櫚鮮紅果肉搾成的油脂，未經過脫色精制處理的叫“紅棕櫚油”，
經過脫色精制處理的叫“白棕櫚油”。
紅棕櫚油未脫色精制處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿卜素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿卜的30倍. 由于本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素Ｅ，有助于修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。
另外就是它天然紅色的本質，更可以調制手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，只是較不容昜買得到。
精制紅棕櫚油（Carotino Premium） (食品級)是由油棕樹(Oil Palm, Elaeis guineensis )的果實壓搾而得, 未經過脫色, 分離硬脂肪酸的未精制油脂.天然的南瓜色. 含有較其它植物油高的抗氧化成分. 也是非常好的維生素E來源。
棕櫚果油本身不容易氧化酸敗 ,也適合在較高的溫度下使用. 棕櫚果油基本上油脂的物理性質跟棕櫚油非常相似,脂肪酸成分也差不多,但是卻比棕櫚油更優質。
一般入皂的都是精制過的白棕櫚油，含有40％ 多的油酸，也有一定的保溼力。棕櫚油的熔點高，入皂以后可以讓成品得到很好的硬度，并且具有不易融化的特點。以棕櫚油為主的肥皂，堅固耐用又溫和，因此市 售的化妝肥皂也經常使用棕櫚油為主制作。不過，除了堅固耐用這些特點，白棕櫚油對皮膚并無其它的好處，各種營養成分遠不如其它油脂高，含量高的棕櫚酸對皮 膚也沒有益處，因此，作為化妝肥皂，還是配合更多有益肌膚的油脂使用較好。
一般市面上的棕櫚油分為
1.精制軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein)：簡稱軟棕油，它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。
2.精制硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：簡稱硬棕油，是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精制而成，通常作為人造奶油之制造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27℃)以下時會呈現半固體狀或固體狀。
棕櫚油的理化特性：
比重： 0.921－0.925
皂化值： 190－202
碘價： 5l－55
棕櫚油在秋冬氣溫下降時會呈現固態，可隔水稍微加熱使之融化。
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
月桂酸 0.3
肉豆蔻酸 3
棕櫚酸 43
硬脂酸 3
花生酸 0.5
不飽和酸：
油酸 39
亞油酸 10
棕櫚油酸 0.2
亞麻酸 0.5
◇棕櫚油（硬油）入皂特性：
建議使用比例：不超過20%～30%。一般10%～20%。
trace速度快、起泡度穩定、滋潤度高。
棕櫚油易皂化，與椰子油一樣，是做皂必備的基本油之一。
市售量產的香皂成分中，棕櫚油占了很高的比例。
成皂溫和，起泡性佳。用來入皂的主要目的是棕櫚油硬度極佳，能使皂不易軟化。更加扎實耐用。
雖不具滋潤性，但也不會造成皮膚干澀，而且價格便宜，對于做皂來說，是非常實用、不可或缺的油。
缺點則是不容易起泡，泡沫也不多。
總之棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。(建議使用)
棕櫚油用於制造肥皂、蠟蠋、化妝品或盥洗用品，當作潤滑劑，供熱浸錫塗布及生產棕櫚酸等使用。精制棕櫚油則供食用，例如：當作油炸油，以及制造人造奶油。
紅棕櫚油在superfatting非常適合，可以使成品滋潤度高, 但是顏色會慢慢退去。
使用棕櫚果油的手工皂作品我們發現穩定性相當不錯, 因為其本身含有相當高的抗氧化成分，由于未分離硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也會有脂肪酸沉澱以致形成兩層. 但加熱后會變回深紅黑色液體。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 顏色越深 , 成品的硬度也會高。
以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，制作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。
棕櫚核油—硬油 Palm Kernel Oil 棕櫚核油，也有叫棕櫚仁油，英文是Palm Kernel Oil，它是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡黃色油狀液體，帶有果仁芳香，它不溶於水，可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳。
理化特性：
比重：0.925-0.935
皂化值：240-255
碘值： 12-20
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
已酸 0.1-0.5
辛酸 3-10
癸酸 3-9
月桂酸 40-50
肉豆蔻酸 14-25
棕櫚酸 6-9
硬脂酸 2-6
不飽和酸：
油酸 10-29
亞油酸 2-3
棕櫚核油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高，它們在油脂配方中可互相替代，如精確一些，按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來替代，則100份的棕櫚核油相當于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。
它可增加肥皂的泡沫及溶解度。
入皂特性：
建議使用比例： 20%～30%
Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。有椰子油和棕櫚油二者的優點。
比椰子油更溫和，卻同樣有起泡作用，並且營養成分較棕櫚油高許多，入皂不但可增加泡沫並提高硬度，同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。
可取代椰子油，成份與棕櫚油類似，能做出溫和、洗淨力強、硬度夠且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用。
各種棕櫚油的差異？
棕櫚油有分好多類，手邊有的書面資料，作者見解也有差異，像紅棕，有人說即果油，但也有書寫是核油；有人說紅棕與一般棕櫚同皂化價（０.１４１)，但也有人說是不同皂化價(紅棕0.156)，實在很亂，不知有皂友能幫我做更詳細的說明嗎？什麼油等於什麼油，不同棕櫚的皂化價等，謝謝！
棕櫚油
棕櫚果油
棕櫚仁油
棕櫚核油
紅棕櫚
白棕櫚油
軟棕櫚油
硬棕櫚油
我比較確定這幾種：
棕櫚油--------我看到的賣家都沒有在對它加上其他名字，應該就只有一種，是我們最常看到的
棕櫚果油-----從棕櫚的果肉榨出來的，棕櫚果肉是紅色，因此跟紅棕櫚是同一種
棕櫚仁油-----中文裡核跟仁的意思可以相通，因此它們都是指從棕櫚果實的核榨出的油
棕櫚核油-----棕櫚仁油
紅棕櫚--------棕櫚果油
我的皂化價是參考這裡：http://gaislab.cs.ccu.edu.tw/~htchang/soap.html
其它那幾種稱呼就完全搞不懂誰是誰了...
這是我找到的關於棕櫚油的資料
棕櫚油(Palm oil)是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中搾取出來的，主要來源是非洲油料棕櫚，它原產于熱帶非洲，亦產于中美洲、馬來西亞及印度尼西亞等地。其主要產地為馬來西亞，該國棕櫚油的產量占世界產量的60％。
棕櫚果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又稱果肉)、內果皮和果核仁組成。
由果肉壓搾出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)
由果仁壓搾出的油稱為棕櫚仁（核）油（Palm Kernel Oil）
兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。棕櫚油是一種色澤常呈發紅的黃色油脂。
傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓搾出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。
紅棕櫚油與白棕櫚油
直接以棕櫚鮮紅果肉搾成的油脂，未經過脫色精制處理的叫“紅棕櫚油”，
經過脫色精制處理的叫“白棕櫚油”。
紅棕櫚油未脫色精制處理的棕櫚油，除了具有棕櫚油的特性外，紅棕櫚油更是天然植物油當中葫蘿卜素含量最高的(700-1000ppm), 是葫蘿卜的30倍. 由于本身及含有非常大量的抗氧化物質維生素Ｅ，有助于修復傷口或粗糙的肌膚，對肌膚有很大的效用。
另外就是它天然紅色的本質，更可以調制手工皂的顏色，是一種天然的調色劑，只是較不容昜買得到。
精制紅棕櫚油（Carotino Premium） (食品級)是由油棕樹(Oil Palm, Elaeis guineensis )的果實壓搾而得, 未經過脫色, 分離硬脂肪酸的未精制油脂.天然的南瓜色. 含有較其它植物油高的抗氧化成分. 也是非常好的維生素E來源。
棕櫚果油本身不容易氧化酸敗 ,也適合在較高的溫度下使用. 棕櫚果油基本上油脂的物理性質跟棕櫚油非常相似,脂肪酸成分也差不多,但是卻比棕櫚油更優質。
一般入皂的都是精制過的白棕櫚油，含有40％ 多的油酸，也有一定的保溼力。棕櫚油的熔點高，入皂以后可以讓成品得到很好的硬度，并且具有不易融化的特點。以棕櫚油為主的肥皂，堅固耐用又溫和，因此市 售的化妝肥皂也經常使用棕櫚油為主制作。不過，除了堅固耐用這些特點，白棕櫚油對皮膚并無其它的好處，各種營養成分遠不如其它油脂高，含量高的棕櫚酸對皮 膚也沒有益處，因此，作為化妝肥皂，還是配合更多有益肌膚的油脂使用較好。
一般市面上的棕櫚油分為
1.精制軟質棕櫚油 (Rbd Palm Olein)：簡稱軟棕油，它可作為人造奶油的原料、食品工業的油炸用油、家庭烹調用油等等。
2.精制硬質棕櫚油 (Rbd Palm Stearin)：簡稱硬棕油，是棕櫚油經過晶析分離之硬脂精制而成，通常作為人造奶油之制造原料，用來調節產品的硬度。一般來說硬質棕櫚油在常溫以下(27℃)以下時會呈現半固體狀或固體狀。
棕櫚油的理化特性：
比重： 0.921－0.925
皂化值： 190－202
碘價： 5l－55
棕櫚油在秋冬氣溫下降時會呈現固態，可隔水稍微加熱使之融化。
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
月桂酸 0.3
肉豆蔻酸 3
棕櫚酸 43
硬脂酸 3
花生酸 0.5
不飽和酸：
油酸 39
亞油酸 10
棕櫚油酸 0.2
亞麻酸 0.5
◇棕櫚油（硬油）入皂特性：
建議使用比例：不超過20%～30%。一般10%～20%。
trace速度快、起泡度穩定、滋潤度高。
棕櫚油易皂化，與椰子油一樣，是做皂必備的基本油之一。
市售量產的香皂成分中，棕櫚油占了很高的比例。
成皂溫和，起泡性佳。用來入皂的主要目的是棕櫚油硬度極佳，能使皂不易軟化。更加扎實耐用。
雖不具滋潤性，但也不會造成皮膚干澀，而且價格便宜，對于做皂來說，是非常實用、不可或缺的油。
缺點則是不容易起泡，泡沫也不多。
總之棕櫚油亦是手工皂必備的油脂之一，可做出對皮膚溫和、清潔力好又堅硬、厚實的香皂，不過因為沒什麼泡沫，所以一般都搭配椰子油使用。(建議使用)
棕櫚油用於制造肥皂、蠟蠋、化妝品或盥洗用品，當作潤滑劑，供熱浸錫塗布及生產棕櫚酸等使用。精制棕櫚油則供食用，例如：當作油炸油，以及制造人造奶油。
紅棕櫚油在superfatting非常適合，可以使成品滋潤度高, 但是顏色會慢慢退去。
使用棕櫚果油的手工皂作品我們發現穩定性相當不錯, 因為其本身含有相當高的抗氧化成分，由于未分離硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也會有脂肪酸沉澱以致形成兩層. 但加熱后會變回深紅黑色液體。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 顏色越深 , 成品的硬度也會高。
以硬棕油與椰子油以適當比例混合可作為肥皂原料，制作出的肥皂質地堅硬、不容易變形。因此經過精煉、漂白、除臭的棕櫚硬脂油，是一般市售肥皂的主要原料之一。
棕櫚核油—硬油 Palm Kernel Oil 棕櫚核油，也有叫棕櫚仁油，英文是Palm Kernel Oil，它是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡黃色油狀液體，帶有果仁芳香，它不溶於水，可溶於乙醚、氯仿、二硫化碳。
理化特性：
比重：0.925-0.935
皂化值：240-255
碘值： 12-20
主要成份：
其甘油酯中的脂肪酸組成大致如下：
飽和酸： (％)
已酸 0.1-0.5
辛酸 3-10
癸酸 3-9
月桂酸 40-50
肉豆蔻酸 14-25
棕櫚酸 6-9
硬脂酸 2-6
不飽和酸：
油酸 10-29
亞油酸 2-3
棕櫚核油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的油酸和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價和凝固點都較椰子油高，它們在油脂配方中可互相替代，如精確一些，按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來替代，則100份的棕櫚核油相當于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。
它可增加肥皂的泡沫及溶解度。
入皂特性：
建議使用比例： 20%～30%
Trace速度快、起泡度高、滋潤度高。有椰子油和棕櫚油二者的優點。
比椰子油更溫和，卻同樣有起泡作用，並且營養成分較棕櫚油高許多，入皂不但可增加泡沫並提高硬度，同時還能避免椰油對肌膚的微弱刺激。
可取代椰子油，成份與棕櫚油類似，能做出溫和、洗淨力強、硬度夠且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用。
我記得棕櫚果實的外皮是橘紅色， 它含豊富天然的葫蘿蔔素和維生素E，
含有大量的抗氧化物質，所以不容易氧化酸敗。