桃園龍潭芝麻蔥油餅＊【蔥餡餅】【紅豆餡餅】【蔥油餅】【韭菜盒】

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回家族討論》

best14 (241)

1 F

2008/6/4 發表

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感謝店家提供試吃
麻煩有拿試吃品的家人請盡量寫心得，謝謝~

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拿到後若無馬上食用建議冷凍保存

烹飪方法:

蔥油餅

購買芝麻蔥油餅之推薦方式:(本產品無須退冰即可下鍋)首先把油倒至平底鍋或是一般炒菜鍋(推薦使用平底鍋)，油量可以沾滿芝麻蔥油餅整個底面為主，開小火至油鍋5分熱時即可把蔥油餅下鍋，將蔥油餅兩面反覆翻面等蔥油餅整個變軟時，拿兩支夾子從蔥油餅中心外圍互相擠壓，也可以拿鍋鏟把蔥油餅沿著鍋邊中心互相擠壓(如同外面所賣之蔥抓餅意思相同)，等互相擠壓後會有許多層次出現，在反覆煎至蔥油餅成7~8分金黃色時即可上桌，即可品嘗到外酥內軟的芝麻蔥油餅(如蔥油餅太軟太乾，表示您倒的油量不夠唷^^)。也可以放入烤箱內烘烤，放入烤箱後等一面已經有5分金黃色後即可翻面烘烤另一面，等兩面都有7~8分金黃色後即可上桌品嚐。

韭菜盒

購買韭菜盒之推薦烹飪方式:(本產品無須退冰即可下鍋)首先把油倒至平底鍋或是一般炒菜鍋，油量已可以沾滿韭菜盒整個底面為主，火侯部分以小火為主，即可馬上把韭菜盒下鍋，等韭菜盒底面有些金黃色即可翻面，重複同樣動作煎至韭菜盒兩面為金黃色時，看韭菜盒中心膨脹部分是否有變軟，有變軟及兩面有7~8分金黃色時即可上桌，也可以依個人口味油炸也可以唷^^(注意在煎的過程中有噴油之現象，請買家切記需要小心~~~~~~~~~~)。

煎餃

購買(高、韭)菜水餃之推薦烹飪方式:(本產品無須退冰即可下鍋)水煮方式:鍋內加入水煮沸煮滾後，把水餃在桌面上敲打讓水餃一顆一顆結冰現象都分離即可下鍋，等水再度滾沸時在加入一杯冷水再次煮沸2分鐘後撈出即可上桌。煎煮方式:先倒入一湯匙油入平底鍋，用鍋鏟使油沾滿平底鍋後，把水餃在桌面上敲打一顆一顆分離，直接將水餃平放置入鍋中整齊排放好後，在加入預先調好的麵粉水(少許、麵粉大概家用湯匙的1/3匙，加入一般家用吃飯碗的水量)水份量大約蓋住整個水餃的1/3處中大火煎煮，蓋上鍋蓋悶煮至鍋中的麵粉水快要乾時，此時觀察麵粉水快變成焦黃的結狀物等到鍋中麵粉水全乾後成金黃色底面即可關火，悶一下或是是吃看看如可以即可上桌。

蔥.紅豆餅

購買蔥油餡餅、紅豆餡餅之推薦烹飪方式:(本產品無須退冰即可下鍋)首先把油倒入平底鍋或是一般炒菜鍋，油量已可以沾滿蔥餡餅或紅豆餡餅整個底面為主，開小火只油鍋5分熱時即可把餅下鍋，等兩面煎至7~8分金黃色即可上桌。也可以放入烤箱內烘烤，放入烤箱後等一面已經有5分金黃色後即可翻面烘烤另一面，等兩面都有7~8分金黃色後即可上桌品嚐。