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(轉) [心得] [情報] 推薦皮蛋新吃法-簡單煮清爽皮蛋湯

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patrick530 (694)
1 F
2010/6/14 發表 (2010/6/14 更新)
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  『全壽好吃』新創意料理-簡單煮清爽皮蛋湯,炎炎夏日中清爽開胃的皮蛋搭配爽口不油膩的湯頭,相信會是許多辛苦的家庭主婦希望呈現給家人的幸福湯品,清爽不油膩的絕品好湯,外面絕對吃不到…

趕緊來瞧瞧絕品做法吧。

 

以下步驟以二人份量為例,若多人食用請參酌步驟後適度決定需求量!

 

素材:a.全壽好吃網路賣場的薰香松花皮蛋二顆(捏碎為數塊)

           b.黑胡椒粉適當量

           c.雞湯塊X1(或是自行調味)

           d.蔥花適當量

           e.雞肉數塊(雞胸肉最為好吃)

           f.適當量香油(馨油)

     

 

 

 

推薦步驟:

 

 

1. 溫火加熱至水滾

 

 

 

2.待水滾後,加入雞湯塊(或是鹽巴、高纖味素調味)

 

 

3.攪拌雞湯塊至完全溶解,使湯頭漸層出味 

 

 

4.加入已經捏碎為數塊的皮蛋,並適度攪拌 

 

 

5.加入雞肉數塊(雞胸肉最為好吃) 

 

 

6.加入適當量蔥花,並適度攪拌 

 

 

7.加入黑胡椒適當量,並適度攪拌使其溶解 

 

 

8.加入適當量香油(馨油),並適度攪拌

 

 

9.適當攪拌,讓湯頭香味漸層浮現

 

 

10.將煮好的湯頭與配料倒入碗中,大功告成囉

   (皮蛋、雞肉塊、蔥花、清爽感湯頭)

 

 

 

 

補充:

A.    煮食過程中約10-15分鐘可以完成

B.    湯頭很清爽,皮蛋很入味爽口,雞肉湯汁可以呈現出『讚』的風味

C.    皮蛋是好吃的主要關鍵,一定要選味道濃郁的薰香松花皮蛋

D.    本款湯頭做法首次公開,請多多與他人分享

E.    煮好的湯頭可以加入雞絲麵小滾1分鐘,就是夏日版『皮蛋雞絲麵』

(只需要加入雞絲麵即可)

 

再看一次成品喔^^”

 

 

加入雞絲麵後的夏日版『皮蛋雞絲麵』~~(超激、爽口、飽足感)

1.湯頭完成後加入雞絲麵

 

 

 

2.夏日版『皮蛋雞絲麵』成品圖

 

 

 

欲購買皮蛋與雞絲麵請至賣場網址:

全壽好吃-雞絲麵

http://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW

 

 

 

 

 

mymag (0)
2 F
2010/9/13 發表
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看起來很好吃~~

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