國產黑金剛花生,吸引消費新風潮
行政院農業委員會農糧署表示,國產落花生之花生仁一般皆為淡褐色,近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後,近來市面上已可見到黑仁花生,此種黑仁花生除花生種皮為深黑色外,其果莢網紋外觀較深邃,口感細緻清香,俗稱「黑金剛」,深受到國人喜愛,目前已吸引國內消費新風潮,成為花生產品之市場寵兒,農糧署表示,黑仁花生因面積有限,目前正值落花生盛產期消費者想欲嚐鮮現在正是時候。
農糧署表示,黑仁種花生是自「花仁花生」選取較深紫色品種加以改良栽培而成,自民國89年起開始量產。目前黑仁花生種植面積約1,200公頃,產量3,600公噸,主要產地分布於雲林、彰化及嘉義等縣地區。一般市售黑仁種花生因量少皆由國內落花生莢果加工業者直接與農民契作,經烘焙加工包裝後供應市場需求。
據國立嘉義大學食品科學系分析指出,黑仁種花生的黑色種皮為一種花青素,可溶於水,在加工過程中部分可因溶出而有褪色情形,其係正常現象絕非人工染色。若為人工染色,則花生仁種皮顏色呈現不均勻且花生殼也將被染色,消費者可據此判斷黑仁花生是否為人工染色。農糧署表示,落花生營養豐富,含有高量易被人體吸收之可溶性蛋白質及8種必須氨基酸,亦含豐富的維生素、菸鹼酸及特殊香味,據本草綱目記載「落花生炒熟辛香,辛能潤肺,香能舒脾進食,為人所好,誠果中之佳品也」,顯見落花生為一營養豐富之優良食品,消費者可多享用。
摘自農糧署http://www.afa.gov.tw/agriculture_news_look.asp?NewsID=435
台灣本產的黑金剛花生
我是去年有作花生糖給大家吃的demon,
今年嬸嬸的花生又收成了~~黑金剛花生~~~
大家要不要來捧捧場ㄚ
有原味、鹽味2種,1包都是100,
我再去竹藝店買剝花生的玩具,隨貨附贈給大家玩
如果今年還有誰要吃去年的那種花生糖,
我也可以狠狠煮上一鍋,只收花生糖、麥芽的錢,不收工資,
不要用罐子裝,不加價....因為罐子比花生還貴
元旦我會回去幫忙,屆時順便帶回來,還省下運費
Demon
我是四枚
要一包原味 + 二包鹽味 唷
剝花生的玩具==> 真的讓撥花生省力手不痛...又好玩
不過會變成一直玩一直吃啦~~~
如果有人只要剝花生玩具,也可以順路帶喲
國產黑金剛花生,吸引消費新風潮
行政院農業委員會農糧署表示,國產落花生之花生仁一般皆為淡褐色,近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後,近來市面上已可見到黑仁花生,此種黑仁花生除花生種皮為深黑色外,其果莢網紋外觀較深邃,口感細緻清香,俗稱「黑金剛」,深受到國人喜愛,目前已吸引國內消費新風潮,成為花生產品之市場寵兒,農糧署表示,黑仁花生因面積有限,目前正值落花生盛產期消費者想欲嚐鮮現在正是時候。
農糧署表示,黑仁種花生是自「花仁花生」選取較深紫色品種加以改良栽培而成,自民國89年起開始量產。目前黑仁花生種植面積約1,200公頃,產量3,600公噸,主要產地分布於雲林、彰化及嘉義等縣地區。一般市售黑仁種花生因量少皆由國內落花生莢果加工業者直接與農民契作,經烘焙加工包裝後供應市場需求。
據國立嘉義大學食品科學系分析指出,黑仁種花生的黑色種皮為一種花青素,可溶於水,在加工過程中部分可因溶出而有褪色情形,其係正常現象絕非人工染色。若為人工染色,則花生仁種皮顏色呈現不均勻且花生殼也將被染色,消費者可據此判斷黑仁花生是否為人工染色。農糧署表示,落花生營養豐富,含有高量易被人體吸收之可溶性蛋白質及8種必須氨基酸,亦含豐富的維生素、菸鹼酸及特殊香味,據本草綱目記載「落花生炒熟辛香,辛能潤肺,香能舒脾進食,為人所好,誠果中之佳品也」,顯見落花生為一營養豐富之優良食品,消費者可多享用。
摘自農糧署http://www.afa.gov.tw/agriculture_news_look.asp?NewsID=435