剛剛看到這則新聞,很害怕 ,我家都是用不鏽鋼鍋燉中藥茶或湯來喝....,請問有媽媽知道這是真的嗎?

【大紀元9月3日訊】據三九健康網報導，健康飲食除了要注重食物的營養及衛生外，烹調用的器皿亦要作為考慮的因素之一。烹飪器皿有可能會跟食物中的某些成分發生化學反應，生成有害物質，影響人體健康。下面為你介紹日常生活中飲食用具的使用禁忌，你平時是否有錯用，看看便知道。

一、忌鐵鍋煮綠豆。

因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。

二、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。

因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。

三、忌用鋁鍋盛菜餚。

鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱鹼、弱酸、鹽等物質會發生化學反應，生成特殊的化合物，故菜餚、酒、味精等不應裝在鋁製容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應在鋁製容器中過夜。

四、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板。

烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板其味不但污染了菜餚，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

五、忌用油漆或彫刻鐫鏤的竹筷。

塗在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，對健康有害，且遇熱後有異味，影響食慾。彫刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，滋生細菌，容易致病。

六、忌用各類花色瓷器盛佐料。

佐料最好以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的「氡」對食品產生污染，對人體有害。 (http://www.dajiyuan.com)

我沒看到那則新聞，不過，我去過的中藥店或是中醫診所都會特別交代，煎煮中藥時一定不能使用鐵鍋或是不銹鋼鍋，一定要用陶(磁)器類的，要不然藥效會降低。

如果長期煮中藥~建議用陶瓷的煮~如果只是偶爾煮中藥~就還好了

煮東西不要用鋁鍋，至於不鏽鋼鍋煮中藥沒聽過不可，曾看過電視上提及,如果有陶瓷的鍋子就用陶瓷的,其次可以選不鏽鋼的。市面上還有賣不鏽鋼的煮藥壺，如果不鏽鋼不能用來煮要我想不會有廠商笨的出個千把元的藥壺

至於第五項第六項覺得有點危言聳聽，能說嚴選廠商，物品經過檢驗合格，不是所有有顏色的染劑都是有毒的，不是沒有顏色的產品就是沒毒的

我也沒看到這則新聞ㄝ

跟visa9676ㄧ樣 去中醫師那取藥時 小姐都會交代不要用不鏽鋼鍋熬煮

陶壺熬中藥我也覺得比較好~以前家裡有用不銹鋼的鍋子熬過中藥~

我覺得藥有怪味道~用陶壺的就不會~

一樣的藥材~所以我相信應該要用陶壺有它的用意在

我家燉煮有時候也用陶鍋或砂鍋

但是這兩種鍋的超級大的缺點是~~很重~~導熱慢~冷卻也慢~

不過我覺得現代人以經濟的角度來看

選擇不銹鋼壺的機率會比較高吧

煎煮的速度快~價格優於陶瓷~不容易破~

看後嚇壞了！

入秋後天氣漸涼，開始會需要燉中藥補身，幸好看到這篇，不能再用不鏽鋼鍋囉！

感謝分享！

天哪~處處是危機的感覺.....