自製蛋黃酥

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回家族討論》

bihshing3010 (5)

1 F

2008/9/12 發表

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http://www.wretch.cc/blog/a0013220/24740858 我的網誌第一次自己做蛋黃酥雖然粉累但值得喔！大家都說好吃好有成就感

princess6_352 (117)

2 F

2008/9/12 發表

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哇~好厲害喔!!

有一陣子想自己做蛋糕,餅乾

都不好吃><不太會整理,就開始有螞蟻><

買了一些器具(不便宜)

只好放棄, 看著那些器具

真是捨不得><

scouting (93)

3 F

2008/9/12 發表

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princess6_352 :

建議你先從比較不會失敗的先做起像是麵包.吐司. 這種成功率幾乎是100% 然後再研究其他點心....

我第一回做戚風蛋糕是成功可是看到要用很多油... 嚇一跳之後就不做蛋糕了... 第一回做餅乾也是被油滋滋的奶油嚇一跳... 沒成功也放棄現在只有做吐司跟麵包反正自己做自己吃也不怕醜而且可以自己控制油量也可以加很多愛吃的餡料....

PS:昨天去和美材料行買麵粉時看到豆沙餡本來有衝動要買來做月餅可是.... 想到上面的酥油皮就想說還是少吃一點吧...免得過完中秋節臉跟月亮一樣圓....

ching323915 (181)

4 F

2008/9/12 發表

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我是唸食品科畢業的

蛋黃酥、蛋糕捲、波蘿麵包、小餅乾、壽司、香腸、花生罐頭．．都做過

最油的應該是蛋黃酥、小餅乾，沒加一滴水

做好還要試吃，還要資格考、丙級檢定．．

所以那時候是我油最多的時候 ^^

Zara (41)

5 F

2008/9/12 發表

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我也玩過蛋黃酥說..

玩了幾次...就不玩了..

不過..除了豆沙之外..我覺得芋頭蛋黃酥也不錯吃耶~

bihshing3010 (5)

6 F

2008/9/14 發表

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第一次總很興奮啦！還真不能常玩ㄟ玩一次體重就上升

記得要多風颱天好無聊~~~~

windy680 (19)

7 F

2008/9/15 發表

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今年我也應小朋友要求做月餅，因為他說外面的家色素沒有真的山藥不吃，且自己做的比較不甜，不過我做的是山藥酥，為了要吃山藥酥，還特地跑到南投買紅山藥（紅薯），從削皮洗淨到放到蒸籠蒸熟，壓成泥後入炒鍋炒乾加糖等財可作成餡，小朋友不吃外面的，好累喔！假日都在做月餅，沒得好好休息，不過看到小朋友一次吃好幾個，朋友稱讚好吃，就覺得值得，我共做了近４００個呢！因為自己做的餡沒加防腐劑，又真材實料，就覺得辛苦是有代價的。