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2010/4/19 發表 (2010/4/26 更新)

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眷村口母親節優惠活動

老趙是咱們眷村口大廚，燒雞是他的拿手絕活，以祖傳三代秘方，保留"色、香、味、型"四絕，傳承山東家鄉風味!眷村口燒雞，風味獨特、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩，吃了會讓人上癮!而製作過程更是繁雜講究，堅持「先炸後滷」古法，將溫火油炸好的土雞先醃漬一天一夜後，再放入由陳年老滷汁及數十種精選中藥材熬煮的大滷鍋內，以炭火細細燒製，燒製火侯須恰到好處，才算大功告成，而滷出來的燒雞就是皮滑肉嫩，層次入味，雞汁鮮美，精華全在裏頭。搭配特製獨門沾醬，風味絕佳，令人回味讚嘆。

烏骨雞從中國古代即是帝王宮廷貴族中食補之高貴材料，相傳「烏骨雞」最早的記載出自《秦始皇傳》:秦始皇巡遊時，途中突感風寒，臥病不起，地方官員即進貢當地特有的全黑烏雞，秦始皇食後頓感精神飽滿，病情隨即好轉，於是連稱「神雞、神雞!」《本草綱目》也記載烏骨雞的營養價值。以淮山片、鹿茸、黨蔘、當歸、何首烏、杜仲、阿膠、昌羊、黃耆、白伏苓、熟地等數十種珍貴中藥材，慢火細熬湯頭，並嚴選未生過蛋的小母雞隨鍋熬煮多時，肉質細嫩富含營養，湯鮮味美，滋補養生，美容養顏，祛寒暖身，延年益壽。

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