週一無肉日，素食DIY

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imperialkitchen (1)

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2010/8/21 發表

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這不是魯肉飯~這不是魯肉飯
這素魯燥淋在白飯上
香噴噴的滋味比魯肉飯更香更有口感

吃素吃健康,但不見得每一種素菜都容易下口,

我最討厭的就是素食有臭油味,
小時候嚐過油膩的素菜讓我對於吃齋這件事情稍有反感,

然而,接觸慈濟以後,說真的,慈濟人的素菜就是很好吃,

就算菜看起來油亮油亮,

吃進嘴裡不油膩也沒豆渣豆臭味,

感覺吃下肚也吃下了健康.

試吃好御灶的素魯燥,

成分為香菇,醬瓜,麵筋,植物油跟全是素食可食的香料.

不曉得是不是因為這是試吃商品,所以罐頭並不像市售緊閉式密封,

我這女人家手腕輕輕一轉就把瓶蓋打開了.

不過,也就是因為太簡單的開起,讓我不由得懷疑這內容物有沒有壞掉,於是我鼻子湊近,

深深的吸了一口氣~

哇! 香噴噴耶!!

素魯燥看起來雖然很多油,聞起來卻沒有油氣,

油爆香菇的氣息讓我一聞肚子就開始咕嚕咕嚕的覺得餓.

而且這香味,讓我真想來碗熱呼呼的白飯配著吃.

等不及電鍋悶飯,

趕緊盛了一碗飯把素魯燥放在上頭.

素魯燥由於白飯的熱氣使得原本的香氣更生濃郁.

色澤也更亮透.

由於白飯襯底,

這素魯燥的食材原料盡現,看得出一塊塊菇類跟一絲絲麵筋等素料.

趕緊吃一口, O ~E ~C~~

不需要太多的素魯燥,比例大約拿捏個十比一就好.

(白飯10:素魯燥1)

拌入熱呼呼的白飯,光聞味道就覺得好吃,

而且跟"葷"肉燥的氣味完全不同,

素魯燥就是有一種自成一格的"乾淨氣息".

吃一口再吃一口, 一大碗飯下肚真是飽足.

素魯燥除了香,其富有口感的食材也很不錯.

誠如前述那看得出塊狀的素料,豐富了一整碗的素魯飯.

我想,若不直說這是素食,還真的會誤以為吃到肉塊吧!

另外,我很推薦這素魯燥裡所放入的絲絲素料,仔細看圖有顏色較淺的部分,

蠻有咬勁而且越嚼越香,實在增色不少.

今天接近中午的時候,

我收到了白鴿叼來的好御灶素魯燥,讓我今天中午的飯吃好多呀!

看得出來有點小剋傷,不過裡頭的拌醬有氣泡袋包著還好沒摔破.

食譜介紹中,除了素魯燥可以做麻婆豆腐,當作水餃內餡應該也很不錯.

平時也很愛吃滷肉飯,然而卻也知道魯肉醬只要沒加熱,常溫下一層的白油看起來讓人害怕不說,

一想起吃下肚那坨油就跟著下肚.....再健康的人吃多了血管也受不了.

今天收到好御灶的素魯醬,常溫下完全沒凝固白油,

清澈透亮而且香味十足,感覺吃進身體血管應該也不會阻塞,

是給家人們吃的好選擇.

這次品嚐的素魯燥味道很不錯,
店家還有香辣蘿蔔,香辣油,素拌醬,義大利素肉醬,素XO醬,

其中讓我好奇的是素XO醬,

XO醬不是得有干貝還有蝦,
那素食的怎麼有XO醬風味還真是一門讓我猜不透的學問呀!