很多名人都吃地瓜排毒養生，但根據中研院最新的研究報告指出，地瓜還有保肝、消炎功效，關鍵就在地瓜裡頭，含有「胰蛋白抑制因子」成份，不過營養師表示，這項研究，還沒有經過人體實驗，所以要吃地瓜保肝還是別吃太多比較好。

吃地瓜能幫助腸胃蠕動，大家都知道，因此地瓜店門口總是人，讓一斤15元上下的地瓜，熱賣到不行，業者說的名人就是富邦金董事長蔡明忠和台灣大哥大總經理張孝威，每天都會把地瓜拿來當早餐吃，張孝威甚至因為地瓜餐還瘦了4.5公斤。

現在中研院發現，除了排毒瘦身，地瓜還能保肝止痛，中研院用老鼠做實驗，發現地瓜裡頭，含有胰蛋白抑制因子，有保肝，止痛和消炎的功效，還有瘦身、排毒效果，但多吃對身體好嗎?營養師說220公克的地瓜就等於一碗飯的熱量280卡，不建議大量食用，以免造成脹氣或是肥胖的後果。

想要吃得健康，一天裡面一餐主食以地瓜代替就可以了，多吃恐怕會有反效果。(民視新聞於凡、葉純豪台北報導)

新聞來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100529/11/26iau.html