請留心！竹炭食品（竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」

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回家族討論》

lyyklyyk (443)

1 F

2010/6/2 發表 (2010/7/7 更新)

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竹炭食品（竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」!

竹子非常難消化，古時候要毒害人就將竹子磨成粉，

摻入食物內給仇家吃，

不出幾年，此位仇家就吐血而亡（腸胃潰瘍），

所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。

近年來，台灣商人，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，

有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等

各式食物標榜「體內環保」，能排毒。

專家表示：

吃竹炭是很離譜的行為，把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，

長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。

竹炭是竹子經 1000℃ 高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，

含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，

可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。

台灣-香港近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，

但在中國，竹炭產品都是外用的，

都是用來裝飾家居、淨化空氣，沒有人知道它可以食用！？

中國一位經銷商表示：

供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，

但因為對內地市場沒有把握，

不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？

所以他一直沒敢進貨。

不僅竹炭經銷商對此沒有把握，

在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。

專家認為：

食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，

含有非常細微的竹炭顆粒，

即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。

更重要的是，食用竹炭產品後，

細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，

它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！

專家說：

醫療級活性炭，現在也很少使用，雖然其物理吸附能力較強，

但是相對於其他排毒、解毒方法而言，

效果較差，最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。

目前還沒有科學研究理論的前提下，如此前衛的保健新潮，

專家建議大家不要輕易嘗試，免得為了養生變成往生！

另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，

會產生焦油，這種焦油是致癌物！！

以上係格友happiness分享。

資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/una-unp/article?mid=695&prev=696&next=694

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感謝TEMATEMA熱心幫忙佐證，

事實證明以上純屬網路謠言之一，請大家切莫相信。

非常感恩。^_^

TEMATEMA (0)

2 F

2010/7/2 發表

0人

針對本篇文章，台灣生態材料產業發展協會做出以下更正回應：
http://www.eco-materials.org.tw/greenbroadcasting.htm#02

一、肺塵症
目前肺塵病一詞，已較為廣義，包括因化學煙霧或蒸氣（chemical fume or chemical vapor）所導致的肺部疾病。矽肺症主要是人體吸入結晶矽的粉塵所造成，結晶矽的主要成分主要有土、沙、花岡岩、以及其他岩石成分。主要症狀為：呼吸短促、發燒、疲倦、無食慾、胸痛、乾咳、呼吸衰退，最後有可能致死。矽肺容易引發其他的病變，包括肺癌、支氣管炎/慢性阻塞性肺部病變、肺結核、硬皮病、甚至會造成腎臟病變。

二、實驗技術證實資料

1. 工研院於2003～2005年曾委託台灣大學醫工所，很嚴謹且詳細地進行動物餵食竹炭之急毒實驗、亞慢性毒性實驗及慢性毒性實驗等，相關測試結果皆證實竹炭，對動物生物相容性、細胞毒性、基因毒性及內臟（五臟）等皆無任何影響，當然亦無囤積在所謂的體內。

2. 人體體內電解質恆定，人體中主要的電解質包括鈉、鉀、氯，鈉是血液與細胞外液含量最多的陽離子，為負責維持正常滲透壓及水分平衡之主要電解質，鉀則主要存在於細胞中，氯是血液與細胞外液中濃度最高的陰離子，這三者共同維持體內水分的分佈的平衡狀態，以及參與神經訊息的傳導過程。

竹炭，所能釋放出之離子濃度與體液中之電解質濃度，二者相較，濃度差異數百(鉀)至數千倍(鈉、鈣、鎂)，因而能影響體內電解質恆定之能力有限。竹炭食品中所添加之竹炭粉相當微量，並且是經由消化系統消化、吸收後儲存於體內，受人體內部生理恆定機制進行釋放調控，並非直接流通於血液中，因而不可能對於體內電解質平衡造成嚴重之影響！

三、針對網站或平面雜誌不實報導，本會在此澄清以下幾點：

1. 竹炭食品中所添加的竹炭粉末，已經由製造、烹調、烘焙過程後成為食物的一部份，並非懸浮飛揚的粉塵，何來吸入肺部之可能性？！更遑論造成[塵肺病]之說！

2. 竹炭食品是經由食道進入人體內消化道，進入消化系統，由腸胃道扮演消化、吸收功能；並非經由氣管進入呼吸系統，絕無造成人體在食用時吸入竹炭粉末之可能性。

3. 經由上二點學理推斷，竹炭食品食用後會造成[塵肺病]之論點並無有力證據佐證。

日本官報（2001年）及台灣政府衛生署（2006年）亦明確認定「竹炭」可用於「天然色素食品添加物」使用；相信日本方面也一定曾做過嚴謹的動物實驗後才敢公佈實施。

Maydge (59)

3 F

2010/7/2 發表

0人

回應 TEMATEMA:

針對本篇文章，台灣生態材料產業發展協會做出以下更正回應：http://www.eco-materials.org.tw/greenbroadcasting.htm#02一、肺塵症目前肺塵病一詞，已較為廣義，包括因化學煙霧或蒸氣（chemical fume or chemical vapor）所導致的肺部疾病。矽肺症主要是人體吸入結晶矽的粉塵所造成，結晶矽的主要成分主要有土、沙、花岡岩、以及其他岩石成分。主要症狀為：呼吸短促、發燒、疲倦、無食慾、胸痛、乾咳、呼吸衰退，最後有可能致死。矽肺容易引發其他的病變，包括肺癌、支氣管炎/慢性阻塞性肺部病變、肺結核、硬皮病、甚至會造成腎臟病變。二、實驗技術證實資料 1. 工研院於2003～2005年曾委託台灣大學醫工所，很嚴謹且詳細地進行動物餵食竹炭之急毒實驗、亞慢性毒性實驗及慢性毒性實驗等，相關測試結果皆證實竹炭，對動物生物相容性、細胞毒性、基因毒性及內臟（五臟）等皆無任何影響，當然亦無囤積在所謂的體內。 2. 人體體內電解質恆定，人體中主要的電解質包括鈉、鉀、氯，鈉是血液與細胞外液含量最多的陽離子，為負責維持正常滲透壓及水分平衡之主要電解質，鉀則主要存在於細胞中，氯是血液與細胞外液中濃度最高的陰離子，這三者共同維持體內水分的分佈的平衡狀態，以及參與神經訊息的傳導過程。竹炭，所能釋放出之離子濃度與體液中之電解質濃度，二者相較，濃度差異數百(鉀)至數千倍(鈉、鈣、鎂)，因而能影響體內電解質恆定之能力有限。竹炭食品中所添加之竹炭粉相當微量，並且是經由消化系統消化、吸收後儲存於體內，受人體內部生理恆定機制進行釋放調控，並非直接流通於血液中，因而不可能對於體內電解質平衡造成嚴重之影響！三、針對網站或平面雜誌不實報導，本會在此澄清以下幾點： 1. 竹炭食品中所添加的竹炭粉末，已經由製造、烹調、烘焙過程後成為食物的一部份，並非懸浮飛揚的粉塵，何來吸入肺部之可能性？！更遑論造成[塵肺病]之說！ 2. 竹炭食品是經由食道進入人體內消化道，進入消化系統，由腸胃道扮演消化、吸收功能；並非經由氣管進入呼吸系統，絕無造成人體在食用時吸入竹炭粉末之可能性。 3. 經由上二點學理推斷，竹炭食品食用後會造成[塵肺病]之論點並無有力證據佐證。日本官報（2001年）及台灣政府衛生署（2006年）亦明確認定「竹炭」可用於「天然色素食品添加物」使用；相信日本方面也一定曾做過嚴謹的動物實驗後才敢公佈實施。

太棒了TEMATEMA！

記得去年底，有線無線、平面新聞就曾同一時間發佈澄清，就是這篇，

網路好多謠言，若不察，也會傷害到無辜的店家及消費者的口福