【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　純手工製作的杏仁豆腐冰，不添加防腐劑，每天只做固定數量，限量供應，這間才成立半年的幸福屋杏仁豆腐冰，一開店不久就成功擄獲顧客的心。

　　位在台南市仁和路的幸福屋杏仁豆腐冰，於2010年2月底開業，老闆陳先生家裡原本是做傳統工廠，但因為一心「想拼自己的事業」，便毅然決然跟太太一起創業，因緣際會跟朋友學習到杏仁豆腐的製作方式，再自己花時間研究出適當比例做出成品，便開始踏上餐飲業之途。

　　老闆陳先生說「做餐飲業不能怕顧客吃」，因此他最先思考的不是如何找最便宜的原物料，而是哪一家的原物料品質最好就用哪家，甚至還特別選用以RO水製成的冰塊，就是希望顧客一吃就能感受到經營者對產品的用心與堅持。

　　目前店內產品包含杏仁豆腐單品、杏仁豆腐冰、冷飲、熱飲，杏仁豆腐共有四種口味，皆可另加配料，配料都是由陳太太親自熬煮，專業火候控制與時間掌控，加上嚴選原料品質，並以糖漿取代傳統使用的糖水，搭配店裡多種豐富配料，吃起來口感特佳。

　　另外想嚐鮮的民眾，除了親自來店購買，店裡也提供杏仁豆腐禮盒宅配服務，讓您在家也能輕鬆品嚐充滿幸福滋味的美味杏仁豆腐。（攝影／范銘偉）