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11/7立冬進補

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usj001 (508)
1 F
2008/10/28 發表
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貞子家沒這個習俗,在工作前,只知冬至吃湯圓,後來才知有冬立進補這東西

以下是我找的資料,不過可以找機會打打牙祭也不錯^^

 

立冬進補,坊間常見的十全大補湯,用來補血補氣,還有適合全家進補的四神湯也很熱門。不過醫師提醒,進補一定要看個人體質,如果是燥熱體質,就應該選擇溫補藥膳,而且一周吃一次就好。
不管是羊肉爐還是薑母鴨,熱呼呼的藥膳湯最適合拿來冬天進補,最知名的就是這一味──十全大補湯,讓你補一補過個暖暖的冬。首先準備四物,也就是炒白勺、當歸、川芎、熟地,還有四君子黨蔘、白朮、甘草和伏苓,另外再加上桂枝和黃耆,就是補血又補氣的藥膳。
不過十全大補湯對有燥熱體質的人,可能會太過上火,聯合醫院中醫師楊素卿指出,除了上面的中藥材外,再加上百合沙蔘和麥冬,就成為滋陰潤肺的藥膳,而且還可以治療口肝舌燥和失眠。
家庭食補,簡單的蓮子、芡實、伏苓和山藥,加上小腸或排骨燉煮成四神湯,可以調節免疫力、神經系統和內分泌,藥性溫和,不會有上火後遺症,非常適合全家大小一起補一補。不過如果有發燒和拉肚子情況,就不要隨便進補,以免補身不成反傷身。

ywlin_8 (110)
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2008/10/28 發表
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             補來補去補嘴腔 

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