老克明蔥油餅的團友們來寫心得囉!!

1 (9個項目)

回家族討論》

loveswen (89)

1 F

2008/4/26 發表

0人

老克明蔥油餅

煎法示範
http://www.he.idv.tw/~okm/g2data/main.php?g2_itemId=18
http://www.he.idv.tw/~okm/g2data/main.php?g2_itemId=101

心得：
終於等到聞名巳久的老克明蔥油餅!!
當宅配先生送到公司時，一陣蔥香味就從箱內漫涎出.
連宅配先生都問說內容物是不是蔥油餅呢!!可見真是香味十足!!
所以當場就決定明天的早餐就是蔥油餅啦!!

一早起來, 依照老克明的說明先煎了原味及黑胡椒的蔥油餅各一片
（煎法請依以上老克明網路示範教學Link）
老克明的蔥油餅不像一般蔥油餅“薄薄的, 只有幾片蔥點綴"
他比較像是偏像“扁的蔥餡餅“=“麵皮包蔥“
煎時, 蔥香味會越來越濃
等煎兩面都呈金黃色時, 就可以起鍋了
不過分切要注意, 由於內餡是大量的蔥, 所以較軟會不好切!!

老克明的蔥油餅是外脆內軟型的
不知是不是我煎的有過頭了
原味吃起來時, 雖然外脆內蔥味十足, 但卻帶有點苦味
而黑胡椒的一樣外脆, 內蔥味十足, 但多帶有胡椒的香味及口感
口味重的人建議吃黑胡椒的,
原味的對我這個重口味的人稍嫌清淡
註：1. 以上蔥油餅食用時皆為未沾醬
2. 吃時要注意, 內餡粉熱哦!!

回購率：50%
(雖然份量十足!! 但不知是否期待過高, 個人覺得未好吃到要等3 ~ 6個月的價值)

而我親愛的母親也吃了一片原味的
但因為她偏愛美而美的薄軟式蔥油餅,
所以老克明的就被她打入冷宮!!

母親回購率：0%

以上皆為個人意見!! 僅供參考!!

Ada

a273829 (327)

2 F

2008/4/26 發表

0人

當天就煎了一片啦~

蔥真的很多~

平常不吃蔥的媽媽~拿了一小口就再也沒碰過= =

雖然我也不吃蔥~但蔥油餅倒是沒有太大的關係~

好像煎的太酥~就會有一點苦味!

不過~整體說來

厚切蔥油餅還是不錯吃~

回購率是60%啦~

要等太久~而且會有很多東西可以取代他當點心~

maygi (101)

3 F

2008/4/26 發表

0人

我目前已煎了三片，評價還不錯喔！有點小辣，小朋友的接受度不大，但大人很喜歡吃，我覺得很像坊間的山東蔥油餅，也是裡頭有一堆蔥。

sharonzoe (222)

4 F

2008/4/26 發表

0人

蔥爆多~~不過沒法平均分佈,所有有的地方就多到不行.有些地方就少少...但香氣十足倒是真的!

我個人煎的酥酥脆脆的吃..很喜歡~~蔥多到咀嚼起來帶點甜甜的味道..好吃!
老公吃一口就迷上了...大呼過癮!
權權呢~~只要是蔥油餅都愛啦!!不過這黑胡椒口味倒沒讓他辣到不敢吃..^^...

回購率..85%...如果不是因為等待期太久...應該會更高些!

ling1225 (291)

5 F

2008/4/26 發表

0人

大家也可以吃吃看宜蘭三星農會的蔥餡餅，
蔥也很多唷~口感也不錯，
而且不用等這麼久，
還有一點就是3000免運喔！

minilai6396 (44)

6 F

2008/4/26 發表

0人

我也覺得等待的時間過長似乎有點不敷期待ㄋ

煎第一片的時候
媽媽沒看清楚說明
拼命敲打（我媽說敲打過程中，一直出現白漿，我快暈倒了ㄋ，他堅持他的方法才是對的...）
天阿，整個變成一個很薄，但是很軟爛的蔥油餅
我媽為了補救，還想說用鍋蓋悶應該才會熟吧
結果........很恐怖！！

煎第二片時，我堅持用塑膠袋上教的方法
不去拍打他
但因為怕再次失敗
所以倒了很多油
整個吃起來有點過油了ㄋ
不過針對完全不擅廚藝的人，倒是十分簡單就能煎好一片
不用太去翻轉他
放著，開中火，兩分鐘瞧一下，就完成了喔！

整體吃來，蔥真的很多
用刀切時可感覺麵皮酥脆
吃的時候還好，麵皮還好而已...