各位大大:

可以交我旺記小籠包要怎麼蒸嗎?

我有鐵的蒸盤 炒菜鍋子附送的有大洞的那種

是直接放上去蒸?還是要放在盤子上面再放在鐵蒸盤上蒸呢?

謝謝優!!

我是將它附送的紙鋪在蒸盤上

再將小籠包擺在紙上

蓋上鍋蓋~開火~等小籠包長大(會膨脹)即可!

多蒸幾次就可以拿捏時間~過久會破掉喲!

這是別的家族的心得，我也還在試當中~

每次還是會破掉~傷腦筋~

http://www.ihergo.com/club/blackleu/forum/no20339

提供我自己的方法:

1.鍋中放水煮沸~轉小火保溫著!

2.將蒸籠紙平舖在蒸盤上(要有洞的哦~)

(不建議使用盤子.破的機率很高!)

3.將小籠包平均放在蒸盤上

(以店家附贈的蒸籠紙大小來看.我平均放十顆左右)

4.建議讓湯包與湯包間留的間隙大一些.才不會湯包遇熱膨脹後變成連體包~~

5.將蒸盤放進鍋中,蓋上蓋.轉中大火.加熱8-9分鐘!

(期間建議不開蓋,一氣呵成)

6.時間到~~~熄火!用湯匙+筷子.小心翼翼的將湯包夾出盤中食用!!

7.熱熱吃~最好吃!!湯汁最多~~~

以上...^^....

我自己都這樣蒸湯包..好吃又成功!!

有時貪心.不想等一籠一籠.直接放個十幾顆.幾乎都會相連又破掉...

所以...美食還是需要等待的!!!

呵呵

推sharonzoe，我也是這樣蒸。大同電鍋蒸出來的湯汁沒有炒鍋放水蒸多哦！

權媽

建議妳買個"竹蒸籠"，一次可蒸2籠，就可解決

另使用電鍋時，不能蒸太久，一樣可與水蒸的那樣有很多湯汁

betty~

有啦..我家有"不銹鋼蒸籠"啦~

也是一次可以蒸兩籠...但不夠我們一家三口吃咩..

所以還是要等啦..=.=

(權權一個人可以吃掉7-8顆湯包)

那再多買2個，一次蒸個4層，這樣還可以省瓦斯費~~

不過記得要互換哦~~^^