店家網址:http://www.dinchuan.com/

食記參考:http://www.wretch.cc/blog/a890152/34555004

 鼎川魚丸嚴選三大保證

魚種的嚴選
　　堅持使用東港遠洋漁船所捕釣回港的新鮮急速冷凍旗魚，及新鮮上等的虱目魚、竹梭魚整尾去骨製作。每尾60公斤的新鮮旗魚僅做出2000顆魚丸，保證每顆魚丸都是純魚肉製成，吃到一顆魚丸等於吃到三種魚種的營養。
魚漿的嚴選
　　堅持由三種新鮮魚種所製成的魚漿純度永遠超過95%以上。製作過程得歷經嚴選魚材、切成適當的魚塊、仔細去除魚肉上殘留的魚刺，絕對不與市面其他產品一樣將魚刺魚鰭全部打成漿，再依比例將處理好的魚塊打成新鮮魚漿。高純度魚漿配上鼎川百年不變的獨家配方，讓每一位消費者保證吃到滿嘴都是魚味的魚丸。
魚丸的嚴選
　　堅持傳統純手工古法製作，絕不添加任何人工添加料，保證新鮮上等的魚丸。傳統的手藝，堅持不用機器作魚丸，讓魚丸沒有機器且不用任何人工添加料也可以非常有彈性，這就是鼎川魚丸的精神。

 鼎川旗魚丸

讓您真正了解何謂魚丸！鼎川百年傳承，堅持手工製作。

是鼎川第一顆魚丸，也是百年不敗的魚丸！
嚴選東港新鮮急速冷凍旗魚，及新鮮上等的虱目魚、竹梭魚整尾去骨製作。

每尾60公斤的新鮮旗魚僅做出2000顆魚丸，保證每顆魚丸都是純魚肉製成，

吃到一顆魚丸等於吃到三種魚種的營養。只要問吃過鼎川魚丸的人，

第一招牌是什麼？得到的答案絕對是，鼎川旗魚丸！

鼎川福州丸

 堪稱魚丸中的湯包，

只有鼎川的傳統技術能製作出讓您意想不到的絕妙口感！
特色在於旗魚魚漿內所包裹的肉餡，咬下去的第一口，能感受到豬肉的原汁從魚丸中滿溢出來，簡直可以說是魚丸中的湯包，嚴選通過CAS認證的新鮮豬肉，加上獨家的配方調味，呈現出豬肉最原始的美味極鮮美的湯汁。魚丸跟鮮豬肉搭配堪稱一絕。

鼎川鮮牛丸

100%澳洲生鮮冷凍空運牛肉，搭配百年傳統手工，咬勁足、牛肉香！

澳洲新鮮牛肉製作，作工細節繁瑣，不僅看得到牛肉，聞的到牛肉香，更讓你吃完允指回味，是一項完全符合台灣新口味的產品。每日的鮮牛丸產能幾乎供不應求，

但饕客們總是願意等上幾天，只為鼎川鮮牛丸！

鼎川鮮蝦丸

看得到一隻隻生鮮活蝦的手工生鮮丸子，

感覺的到蝦子在嘴巴裡咀嚼的快感！
嚴選每日新鮮現撈的活草蝦去殼製作，為保持蝦的鮮度，全程於低溫中製作。絕對能讓你看到飽滿的鮮蝦，吃得到鮮蝦的原汁甜味，讓你滿足整嘴都是鮮蝦的快感。

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	1	鼎川鮮牛丸 每盒10顆  刪除                                                              135
	2	鼎川鮮蝦丸 每盒10顆  刪除	135
	3	鼎川福州丸 10顆真空包  刪除	135
	4	鼎川旗魚丸 1台斤真空包  刪除	110
	5	鼎川魚貢丸 1台斤真空包  刪除	110
	6	鼎川虱目魚丸 1台斤真空包  刪除	110
	7	鼎川頂級旗魚黑輪 5條真空包  刪除	135
	8	鼎川厚燒黑輪片 8片真空包-  刪除	90
	9	鼎川純手工黑輪片 8片真空包  刪除	90
	10	鼎川純手工黑輪條 12條真空包  刪除	90
	11	鼎川虱目魚香腸 6條真空包  刪除	90
	12	鼎川川香丸 1台斤真空包  刪除	180

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