回應 89619 文山永建家族 天然酵母種-魯邦種 1 (1個項目) 回家族討論 》 nina1970 (239) 1 F 2013/3/14 發表 0人 4人 最近養了法國老麵種,活動力超強,今天整個從玻璃瓶溢出來,好不捨得心血浪費掉 家族有人自個兒做麵包嗎? 要的話可以分些回家使用或者續養~ 添加的量是依照配方麵粉量的10%~15%,加了老麵種的麵包會更保水&Q彈喔 有興趣的同協請發站內信跟偶聯絡^^ ▼ 查看全部共 12 則留言 nina1970 (239): 起下去混合....所以做出的麵包都是熱熱的好吃,隔天就是真的吃"口感了"XD 2013/3/14 sallyaaaa (114): 麵包機做出來的麵糰取出摔打搓揉後放冰箱發酵一天再放回室溫醒麵後作造型烤起來就比較 2013/3/14 huang2009 (103): 我有做過失敗 請教一下 麵糰發的速度會很慢是嗎 謝謝 2013/3/15 huang2009 (103): ypcheng61有機會可以試看看 聯華-新高山 台灣小麥麵粉 ^_^ 2013/3/15 ypcheng61 (21): 謝謝各位提供的意見，我試試看！ 2013/3/15 1 1 (1個項目)
天然酵母種-魯邦種
最近養了法國老麵種,活動力超強,今天整個從玻璃瓶溢出來,好不捨得心血浪費掉
家族有人自個兒做麵包嗎? 要的話可以分些回家使用或者續養~
添加的量是依照配方麵粉量的10%~15%,加了老麵種的麵包會更保水&Q彈喔
有興趣的同協請發站內信跟偶聯絡^^