我都是買市場的吻(魩)仔魚，這種新鮮的現撈吻(魩)仔魚

 要怎麼處理才能像市場賣的呢？

虱目魚粥怎麼煮才好吃！

應該是蒸一下吧

我家的基本款~~吻(魩)仔魚炒蛋

虱目魚粥怎麼煮才好吃！

====>加上商家另售的高湯~~煮起來真的很鮮美喔

傳說中....吻仔魚要剖肚去泥腸...還要刮鱗.

             才會好吃~~

             ~僅供參考~

 嗯嗯,還要小心不要把它的頭弄掉,會有苦味喲~~

瞎扯2號敬上

哇哩冽

過水清洗後...

過水川燙

我們家有時會加薑去腥

處理好後,可以直接煮粥

或加點油與豆豉+薑絲乾炒一下,配飯配粥都好吃^^

僅供參考....

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樓上兩位來亂的

吻仔魚要剖肚去泥腸...還要刮鱗

頭弄掉,會有苦味喲~~

下次請二位來表演一下嘿.....

我找媒體來...妳們會出名哦,可以到電視台巡迴表演囉~

林志啤   +   親家母

以上兩位是永建的當家台柱

 想起一件往事...

我家很愛吃海鮮...常常有很多魚.螃蟹..蝦子...

小時後..小抹布很喜歡看爸媽殺魚(才知道會煮成什麼口味)

有次,天真無邪的小抹布擠在廚房看娘殺魚~~

就像所有所有軟蟲會聚在吃的地方賴著不走般...

邊煩邊問了所有立志做上的了廳堂下的了廚房鐵錚錚美嬌娘的問題:

瑪麻~~魚要怎麼看才知道新鮮?

抹媽(我想當年她一定礙手礙腳煩到受不了,否則我只能說真的不是親生的了...)

抹媽,抹媽她說.....說: 你看牠的牙齒啊..牙齒整齊才是新鮮的魚~~

往後將近10年的時間,抹布在外吃魚...常常會檢查魚的牙齒...

(有些魚沒牙齒,仍奮力把嘴掰開查看....)去海鮮餐廳挑活魚...

都會蹲在水箱前等魚張嘴........

一直到幾年前....某天和抹媽提到這件事.....

抹媽:有嗎? 我有這樣講過喔?....(心虛貌)....阿你書念到大學連魚新不新鮮都不會分喔......(馬上轉移話題...)

哇哈哈哈~~~

你是要把我笑死啊~~~~

啊哈哈哈哈~~~~~

(搥牆流淚中........................)