喬大海鮮屋客服專區

2 F

2011/3/21 發表

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5人

大家好~

我也來分享我的心得唷~

喬大的商品常常推陳出新+品質新鮮

讓我捨棄去市場購買的慾望喔!!

這次我也試著用一般般的相機拍下紀錄

畫質不好請各位同鞋多多包涵ㄟ~~

首先我先分享高山鱒魚~

拿到的的第2天就迫不及待的蒸來吃了..............

我是加入蒜苗+破布子+鱒魚表面抹少許鹽及雞粉調味然後放入電鍋蒸

因為拿到時魚已經處理好了也切片了讓我覺得十分輕鬆好料理...........

吃的感覺是魚肉很嫩又鮮甜完全沒腥味小朋友也很愛ㄔㄧ口接一口

真的推薦沒吃過人一定要試試看

▼ 查看全部共 6 則留言

: 忘了~還要加入少量的米酒ㄚ~~ 2011/3/21

: 這倒還好拉~這個不會腥~~!!! 2011/3/21

可可 (703)

: 棒喔!!! 2011/3/22

eyeshome (119)

: 推一個^O^~ 2011/3/22

psycat (31)

: 推~蒸得好... 2011/3/22

eyeshome (119)

3 F

2011/3/21 發表 (2011/3/29 更新)

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4人

大家好^O^

以下為分享喬大海鮮的心得喔~供大家參考，寫得不是很好，請見諒喔^O^

哇^O^好高興有機會分享，〝喬大海鮮屋〞的新商品

要同大家分享以下三道料理

客家小炒、花枝羹、傳統肉燥

首先

先分享客家精典名菜『客家小炒』

內容物有豆干、五花臘肉、魷魚干、小蝦米..等

其本身是熟食品，只要加熱後，就可直接食用喔~

PECKY的做法(供您参考)

為了增加料理豐富性

另外自己加上紅蘿蔔絲、芹菜段、洋蔥絲、蔥段

建議先下鍋炒過後(可加一點水及雞粉)

再加上『客家小炒』料理包一起拌炒

(本身已有調味，建議不用再加鹽巴囉~)

熱呼呼的『客家小炒』，就可上桌品嚐囉^O^

《PECKY的品嚐心得》(個人感想僅供参考)

1.豆干本身有先炸過，不會太硬，越嚼越香，但有點偏乾

2.五花肉片(臘肉)肥瘦比例剛好，不會太過肥膩

但有點太少，建議若再加多一點就更好囉~

3.魷魚干，帶點嚼勁口感，越嚼越香

整體調味偏重口味，但加上各式蔬菜後，就剛剛好囉~

真是很下飯的一道料理喔^O^

再來分享『花枝羹(漿)』

成份為魚漿、花枝漿、調味料..等

收到時為長條冷凍狀的花枝漿

PECKY的做法(供您参考)

建議微解凍後，直接切片塊狀

放置熱水中煮成湯品

湯頭建議加上雞粉、鰹魚粉、柴魚片、鹽巴

再加上一些自己喜愛的蔬菜(青江菜、白蘿蔔塊、紅蘿蔔絲、蔥..等)

清清爽爽的花枝羹蘿蔔青菜湯，上桌品嚐美食囉~

《PECKY的品嚐心得》(個人感想僅供參考)

花枝漿本身有加些許芹菜、油蔥...等調味品調味

煮成湯品，風味適中，帶點鹹香又Q嫩的口感

是家庭主婦的好幫手喔~

但沒有吃到花枝塊的感覺，建議若增加一些花枝塊其整體感會更好

還有~還有~『經典肉燥』不容錯過

本身是熟食品，直接隔水加熱就可食用

可來拌飯或拌麵食用

(啦~啦~經典魯肉飯上菜囉^O^)

也可來拌青菜食用囉~

《PECKY的品嚐心得》(個人感想僅供参考)

肥瘦肉比例各半，可看到塊狀五花肉，有吃到小肉塊的口感

口味帶點鹹香鹹香又偏甜味，滷得還算夠味喔~

希望它的甜味不是用味精調味

由於是試吃包，所以沒有標示成份

建議若正式上市販售，還是要將成份及營養標示標註清楚

並註明其肉品的來源

這樣大家也可吃的安心點~是吧!!!

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judith (982)

: papapapa~~~好利害0.0 2011/3/22

可可 (703)

: 讚得ㄌㄟ^^b~ 2011/3/22

eyeshome (119)

: 謝謝捧場^O^感恩ㄟㄟ 2011/3/22

psycat (31)

: 讚~手藝很不錯 2011/3/22

judith (982)

4 F

2011/3/22 發表

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8人

哇來呀!!!

這次逸嫻我吃的跟琬婷妹一樣~是桃木燻雞~~~

因為有琬婷妹的前車之鑑(偶也沒好刀功)

所以就請出我家超利害的陳家婆婆~~~

(邊剁我邊偷吃，這張照片有少五塊肉左右喔)

鏘鏘鏘鏘~~~看起來真的粉好吃溜~油亮油亮的(觀眾呀~來點掌聲唄)

超有經驗的婆婆邊切邊把雞汁倒到小碗裡~最後切好時再淋上去

愛吃雞腿的兒子~吃到手指都翹起來了(兒子呀~你翹錯支囉!!)

這雞肉不材~口感不錯。連雞胸的地方都吃的到一些雞汁的感覺，我跟兒子快嗑掉半隻

肉的地方也有燻的味道，不會像有些只有皮有煙燻的味道但肉剩鹹味，燻的沒有絲絲苦味(過濃就會有一點苦味)，還有一點點甜甜的滋味喔!!

因為要給兒子吃的~所以逸嫻有再加熱喔!!

婆婆說，這個也可以直接烤熱當手扒雞吃....(應該超香的吧~)

結論就是~很好吃!!!下次我要改吃手扒雞拉....等不及剁雞了...

▼ 查看全部共 10 則留言

: 那手指真的翹得很帥 2011/3/22

yuhui1117 (234)

: 吃到翹手指頭,真的好可愛~~~ 2011/3/22

psycat (31)

: 哈~剁雞我也找救兵!! 2011/3/22

: 剁太麻煩了, 直接扯下來吃更快更好吃啦~(因為我偷懶不喜歡動刀) 2011/3/22

可可 (703)

: 看起來真的很好吃, 下單啦!!! 2011/3/22

psycat (31)

5 F

2011/3/23 發表

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4人

葛格禮拜二生日偏偏週六我們兩個都加班
週日又答應帶他們去騎腳踏車
快到晚餐時間才回到家突然想起來沒準備怎麼辦

還好我在週五剛好有一批喬大海鮮的食材到貨
來挑戰半小時煮一桌菜
全部食材流水加速退冰
冷盤先來
美眉特愛吃的黑豆

退冰就像日本料理店的小菜

泰式青木瓜絲

這大概只有1/6吧有一點點辣
口感上脆脆的稍硬不過調得很香蠻開胃的

生食級干貝搭上一把蘆筍

隨便調個味加一點點米酒醋上桌
干貝很新鮮一整顆很鮮甜葛格說干貝太少了

桃木燻雞雖然個頭不大不好退冰
還好我前一天就拿下來冷藏
打開包裝袋就可以聞到煙燻的香味

剁雞可是需要技術的還好可以求援
其實就把雞脖子剁下來剖半後將雞翅雞腿切下身體切塊
下次自己來挑戰看看

今天吃半隻半隻留明天吃

這燻雞的味道還不錯吃重鹹的自行準備胡椒鹽
除了香味之外雞腿肉的Q度也不錯我平常不吃的雞胸背脊肉意外並不乾柴
可能因為雞內部還有一些油脂
另外會不會小隻雞肉比較不易老
總之一盤沒兩三下就被稀哩呼嚕嗑光

湯的部分用上次嘉年華買的酸白菜切絲當湯底胡亂加些火鍋料
就是酸菜白肉鍋囉~ 白肉白肉在哪?家裡沒有白肉又不能放牛肉有人不吃
看著旁邊這袋原本準備進烤箱的高山紅鱒

看起來超像鮭魚

就是你啦把預熱的烤箱關掉改成煮湯
烤魚可以整隻直接進去火鍋總不能整隻下
怎麼辦看那麼多將太的壽司就依照紋路給他劃下去就對了
腹部的油脂看起來還不錯

將將~酸菜魚片鍋完成
這鱒魚千萬不能煮太老不然就可惜了
味道真的和鮭魚很相近
還好有他幫整鍋湯提味這鍋湯才活過來
不過其實還是應該用烤或煎會更好吃

再胡亂炒兩樣青菜甜蝦退冰完成
時間完美控制在半小時之內
(其實是有個小幫手負責洗菜切菜我只負責把東西放到鍋子裡)

飯後甜點
邦朵麵包的草莓慕斯

連蠟燭都沒有就吹打火機吧(真克難)

許願(又是希望考很多很多一百分)
切蛋糕

雖然沒辦法邀請每一位朋友來
僅以這片蛋糕與大家分享成長的喜悅

恭喜葛格又大了一歲要越來越懂事囉別再孩子氣...
做事情要有耐心毅力聰明也要努力才會成功

psycat (31)

: 拍謝～相機出勤中～拿傻瓜突然變不會拍照了 2011/3/23

: 很棒的分享喔!!! 2011/3/23

imami (524)

: papapa！好厲害！妳們家哥哥很秀氣捏～ 2011/3/23

: 咖啡哥~~您實再太強了~小弟可不可以a您的圖來用丫~ 2011/3/23

psycat (31)

: 喬大你盡管用～不用客氣這是我的榮幸 2011/3/23

judith (982)

6 F

2011/3/24 發表

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喬大家滴花枝漿丸子

不免俗來一張兒子搶吃照(超愛丸子類的兒子)

逃的好遠不分我吃

來張丸子剖面圖~空氣感不多(我有醒漿，不知道有沒有差)所以口丸算QQ滴~

油油亮亮的是丸子本身釋放出來的喔!!

完全不需要過多的調味或香油~

加點芹菜珠、少許鹽&胡椒粉

湯就很好喝了~有清甜的味道，丸子本身就有味道囉~

花枝雖然切小小塊，但反而每口都有吃到花枝的口感....

又是一樣必敗的商品拉~

唯一的美中不足是.........我做不出來漂亮的圓形拉

▼ 查看全部共 12 則留言

eumi (1581)

: 喬大說有醒漿空洞應該比較少.口感應該會比較Q彈.......... 2011/3/28

eumi (1581)

: 不過根據過往經驗~我醒漿的程度跟沒醒漿的吃起來差不多~~~(沒功夫啊) 2011/3/28

: 光"喇喇ㄟ"還不夠, 還要把它重重的"摔一摔"才夠. 2011/3/28

喬大新品-正港花枝漿http://blog.xuite.net/horse2002/taste/43495702

: 不是空洞比較少~~是把空氣拌入更均~口感才平均哦~ 2011/3/28

eumi (1581)

: CC拍謝~~~誤解了~~ 2011/3/30

pl523970 (256)

7 F

2011/3/27 發表 (2011/3/30 更新)

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2人

另外還有2/3的花枝漿今天也一併解決了, 雖然成品被我做的不怎麼好看(我粉懶得煮的, 這樣不錯了), 不過小兒子吃過"歐肉嘎ㄟ答季" 才剛吃飽又狠狠吃了半個

先給你們看圖囉~

成品: 暫定-喬大海鮮花枝煎餅 & 半剖圖

材料: 喬大正港花枝漿2/3條+喬大松葉蟹味棒約8支+芹菜葉(跟花枝真的很合唷)+蔥珠(味道不會太單調)

作法:

1.炒鍋或煎鍋放少許油(鏟子也要沾些油才不會被黏住)開火鍋燒熱,轉小(文)火.

2.將喬大正港花枝漿放入壓扁(形狀自行創作),先將一面煎至焦黃,另一面稍翻面煎過(像煎月亮蝦餅一樣啦).

3.再將芹菜葉+少許蟹味棒撕條狀放上翻面將其配料稍煎熟固定即可, 起鍋時再將少許蟹味棒條灑上, 放些蔥珠即可囉~

要吃些什麼料可以自行加入, 反正主角就是喬大正港花枝漿啦~建議放些芹菜葉真的跟花枝蠻合的. 好吃~ 不用一定要吃月亮蝦餅或日式煎餅喔~

PS:真的不用調味料, 本身的味道就很鮮很有味了.

可可 (703)

: 讚!!! 2011/3/28

: 色~香~味~意~形~滿分拉 2011/3/28

imami (524)

8 F

2011/3/28 發表 (2011/3/29 更新)

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4人

喬大的花枝漿，上週四我就已經「料理」來吃了

但是一直沒有發表心得，真是「歹勢」

po個照片先，文後補捏～

（我是把花枝漿塞入透抽後，用先蒸後炒的方式料理）

judith (982)

: 喔喔~看起來歐伊細咧... 2011/3/28

fnjc2210 (384)

: 高山紅鱒我之前特價時有先買個2條吃吃,真的不錯吃呦,蒸的煎的都來 2011/3/28

fnjc2210 (384)

: 這次多買一些孝敬爸媽&公婆還有我家愛吃滴小鬼啦.....呵....呵... 2011/3/28

可可 (703)

: 好有變化喔, 超讚!!!^^b~ 2011/3/28

: 真是...太有創意了....打死我也想不到這招~ 2011/3/28

可可 (703)

9 F

2011/3/28 發表 (2011/3/28 更新)

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7人

換我來po不良煮婦可可煮的懶人料理之"懶人客家小炒"(喬大和琬婷教我的)

把客家小炒退冰後炒熱~

然後上大量的蔥................and喇一喇

賢慧可可開始"喇"嚕..................

口味帶些甜味, 我很喜歡

我愛帶些甜味的菜

不過裡面的魷魚偏少

只有一捏捏

不過不能怪它

因為一包只賣89元

如果賣89元裡面有一堆肉和魷魚也會令人害怕

下面鋪飯, 上菜嚕~這就是Rudy昨晚的晚餐, Rudy也覺得好吃

以一包89元來說是值得買的!!!

賢淑的太太們可以先炒些肉絲增加肉的份量

然後取其好口味

再加上蔥

看起來就一大盤了

加肉加蔥就可以做成四人份

以上

▼ 查看全部共 15 則留言

: 如果賣89元裡面有一堆肉和魷魚也會令人害怕~這句經典~果然是團購女王! 2011/3/28

可可 (703)

: 嘿嘿^^~ 2011/3/28

eumi (1581)

: 哈~~~ 2011/3/28

: 不良煮婦可可比懶人媽koala好太多了 2011/3/29

: 下次我也要加一大把芹菜, 不過還是只有我一個人會吃(兒子都不捧場) 2011/3/29

10 F

2011/3/29 發表 (2011/3/30 更新)

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我想再來分享客家小炒這道菜~

因為我小時候常看媽媽做這道

深知客家小炒這道菜要料理的好是費時且費工的

所以現在想在家吃到此道菜也非常不容易

但是現在喬大有提供此道料理真是現代懶人的一大福音喔!!

一樣先PO上用一般般相機拍照紀錄的照片~~

它的份量對小家庭來說十分足夠有豆干+魷魚+五花臘肉

再加入一些蒜苗+適量芹菜+一些辣椒+少量雞粉調味讓口感更加豐富然後放入鍋中炒熱

重要的是加入一點點水後湯汁要收乾(媽媽說的) 這樣才好吃看那色澤是不是很讚ㄋ

拌炒的過程香氣十足這樣一道色香味俱全的菜就可上桌了

吃的感覺是豆干、魷魚入味愈嚼愈香對我來說口味稍微偏甜

但我有再加上些許辣椒絲所以還是非常正點喔!!

真的推薦沒試過的人來吃吃看ㄟ

可可 (703)

: 雅蓁寫得好貼切, 恰如其份..............讚!!! 2011/3/29