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景美有個有名的夜市，然而很多人不知道的是，晨間熱鬧的景美市集裡，令附近居民讚不絕口的，是間二十幾年好口碑的雞肉料理店「許媽媽雞肉」。

「許媽媽雞肉」最引以自豪的，便是許家獨門的料理口味。
每天送達的新鮮雞、鵝，經過幾個小時的調理，將食材的鮮味全都鎖在肉中，保留鮮甜的肉汁。調味料的味道更完全滲入每一塊肉中，連骨頭都充分入味。光是吸吮骨頭殘存的美味，都讓人感到幸福。肉質更是?中帶Q，難忘的口感，也難怪讓人吃了還想再吃。
曾經有一位客人，買了兩隻鹹水雞送給老闆。當天晚上就接到老闆打來的電話，表示非常喜歡這份禮物，很高興的向他道謝，隔天更回送一盒高級水果表示謝意。也有客人北上遊玩時吃到「許媽媽雞肉」的料理，讚不絕口，從此便成為常客，以郵寄的方式訂購料理。「許媽媽雞肉」美味可想而知。更有大賣場邀請「許媽媽雞肉」到賣場設櫃，但因擔心大量生產影響了品質，老闆許森林先生便放棄這個合作的機會，堅持目前的經營方式，維持料理的水準。
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