【試吃】優風手作優格．純濃手作鮮奶優格 -- 小小一杯給你七種菌種營養! (附優格創意搭配吃法)

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kk339248 (68)

2012/7/22 發表

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原文出處-桶子葉の吐司記：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14412696

約是六月中時收到 優風手作優格 的邀約，一看到是優格讓愛優格的我馬上動心~
另外看到信中的介紹~才知道原來優風老闆原本是因為被公司裁員所以才想到創業，
花了將近一年~才研發出這個優格，也提到他們對自家優格口感和味道都很有信心，
說他們家的優格很不一樣，邀我品嚐，看到"很不一樣"讓我沒考慮沒久就馬上回覆。

除了自己本身就愛優格之外，還有因為平常我連愛的優酪乳都很少有機會喝到醬~"

不過這次收貨過程有點狀況，簽收時一拿到盒子就覺得不太對勁，盒子底很軟溼...
幾乎感覺快要破掉了，打開來裡頭裝著優格的紙盒也是一樣，而且已經不怎麼冰了"
明顯有退冰到，讓我很怕會壞掉或許影響品質使口味變調~雖然我有打開一個試試，

但因為乳酸本身就有一個發酵過的酸味，我以前也沒吃過他們家的優格~不知味道，
也就不太知道到底有沒有壞掉，收到後就馬上寫信給他們，晚上就接到他們的電話~
說小退冰應該是沒關係，但為安全起見他們會再寄一盒~再收到時盒子就很正常了。
我收過不少次冷藏、冷凍貨運，但這次是我第一次遇到這種狀況，也多麻煩他們了"

優風手作優格．純濃手作鮮奶優格 (微甜×6、無糖×6) (NT$420)

隔幾天後再收到時盒子就沒有溼軟的狀況了，盒子採粉色點點搭配白色上蓋~
上頭則有他們家小天使拿湯匙攪拌杯子的logo圖，給我一種清新純潔的感覺。

盒子側邊有像手繪的優格圖案與文字~寫著優風手作鮮奶優格，下頭還有日文。

習慣性的開始找相關的保存與食品資訊，轉了一圈~果然在一邊窄面找到了。
可以看到原料很單純~是用我愛的林鳳營鮮奶、砂糖與益生菌，沒有一滴水。
保存期限部份盒子是寫製造日期起12天、冷藏4℃，有效期限標示於內包裝。

打開盒子，看到裡頭是12個分兩層放的優格，這次收到的是無糖六個、微甜六個，
另外還有附上他們家優格特別處的小簡介、粉色名片，與吃優格用的塑膠小湯匙~

看了一下這簡介~才發現他們的優格真的不簡單，採美國空運來台新鮮菌種發酵，
小小一杯裡頭居然就包含七種菌種，但我就不詳細打出來~因為就是不同菌種名"
另外他們強調的特色還有包括：堅持不加防腐劑、不含動物膠、不含一滴水。

最下頭有提供保存方式，較要特別注意的是~夏天優格不能離開冷藏超過半小時，
冬天的話是一小時。另外如果打開優格看到有水水的不是壞掉，那是叫作"乳清"~
乳清含有豐富蛋白質、維生素、乳糖等~具高營養價質，所以千萬別把它倒掉啊!

優風手作優格．純濃手作鮮奶優格

雖然有分無糖和微甜，但優格包裝都是小塑膠杯身再封膜，也都貼有有效日期貼紙~
差別只憂無糖的再多了標示貼紙。拿出三個作代表~封膜上就是他們家的logo與資訊。
他們家的封膜是有多設計出手撕的部份~還算好撕，但有時候會撕不完全、整膜下來。

撕開封膜~看到的就是這呈潔白色的優格，同時也馬上聞到這優格飄散出的乳酸香氣。
或許是因為運送過程的關係，所以撕開封膜~有些優格會比較呈現偏泥稠的狀態就是。

但一挖~就能發現這優格和一般看到的濃稠液態不太一樣，是比較像奶酪的稠綿塊體；

雖然呈現像奶酪的實體，但一吃馬上化口成綿溼滑潤的細膩口感~帶著優格酸香濃郁，
微甜度使優格的乳酸香並不單獨強烈~不過這甜度我覺得也不算低，感覺還滿明顯的，
就像是一般喝的原味優酪乳，但這優格的乳酸酸度卻表現的更加強烈~一開始有嚇到。

愈挖到裡頭，會發現中間的優格乳體愈軟嫩、細緻，稍微攪拌一下~就會完全成稠液。

無糖優格的外表與微甜的相同，若沒有貼紙標示~光從外表真的看不出來，不過一吃，
馬上就能分辨，因為無糖優格就是最真實的原味，少了甜味~酸度相對之下非常明顯，
若平常已經沒辦法接受無糖優酪乳的捧油~可能更沒辦法品嚐這帶一定酸勁的優格了。

吃過了微甜的，無糖優格吃起來感覺就沒有那麼順，熊熊想到不久前拿到的黑糖蜜~
馬上拿出來加上試試，多了黑糖的甜滋味~把優格酸香更帶出來，果然香甜順口多了!

用過黑糖，剛好又瞄到不久前拿到的純黑芝麻醬，馬上也拿來試試，因為芝麻醬濃~
所以其實只要加一點點就很夠了~不過因為我這個人太愛芝麻，下手就比較重嘿~:P

加下去後開始攪拌，讓黑芝麻醬與優格完全融合，最後就成了這香濃的黑芝麻優格!
多了濃郁的黑芝麻味~感覺也有調合無糖優格的酸度，不過因為我用的是純黑芝麻醬，
沒有甜度的~所以吃下來感覺又好像少了個甜度把優格整體的乳酸甜香帶出來，所以...

下一次我就試著加黑糖蜜又加黑芝麻醬，份量的部份我是黑糖蜜2匙、芝麻醬1小匙。

接著為了使味道均勻~又要開始攪拌了，因為這優格真的很濃實，所以要攪好一陣子。

攪拌過後的優格就是呈現較常見的濃稠液態，一吃自調的~讓我眼睛馬上一亮，
除了多了我愛的黑芝麻味~黑糖蜜的甜也把優格強勁乳酸味更帶上另一個層次，
所以之後的無糖口味我幾乎都是用這樣的方式食用~微甜的單吃就很濃郁夠味。

奇異果核桃優格

若覺得微甜的單吃久了也有點單調的話，也可以切點水果和堅果下去搭配著吃~

剛好家裡有奇異果，想說總是一直幻想著~自己可以吃外頭美美的優格水果盤，
所以就自己動手試試啦，剛好也有核桃粒，就扒了兩小塊放在中間，就完成了!

不管是當早餐的點心(我早餐就會有點心~:P)或是下午肚子餓的下午茶都很滿足。

這一杯優格120g看起來好像小小的不多，但在吃過後發現因為每口優格都濃稠緊實，
所以其實份量是很足夠的。吃飽飯後吃上一杯當甜點~除了滿足也比普通甜食更健康!