[美食] 【試吃】皇晶 Shining Gold．綜合鳳梨酥禮盒 -- 好不一樣的酥口餅皮

若看不見圖，請見原文出處：桶子葉の吐司記

約略是在五月中的時候收到 皇晶 提供鳳梨酥禮盒試吃邀約，那時很久沒吃鳳梨酥，
很想念土鳳梨酥的酸甜滋味，加上暗暗立志想把世上鳳梨酥吃遍遍~就參與了試吃。

不過後來過了好一陣子都沒有收到消息，以為應該是沒機會~也就淡淡忘了這件事，
結果在六月中的時候才又突然收到來信~才得知原來是因為他們前陣子訂單排很滿，
說會馬上寄送，結果收到信的隔天就馬上收到了這原本該是五月要出現的的鳳梨酥~


綜合鳳梨酥禮盒12入 (鳳梨酥×6、土鳳梨酥×6) (NT$390)

收到的就是這鮮橘色包裝的禮盒，亮橘色加上鮮明黃色字體~整個包裝給人感覺亮麗，
左下角有皇晶他們家可愛的Logo圖。偷偷的說~我覺得那個娃娃長的好像晴天娃娃~:P

後來仔細360度轉盒子才發現底部就印有他們角與裡頭鳳梨酥的這鳳梨酥的食品資訊，
比較特別的是~除了中文和英文兩種，居然還印有日文版的，這點真的做的很國際化~!


打開盒蓋，看到的是兩排各六個鳳梨酥安安穩穩的坐在自己的位子裡頭，沒有亂跑。


鳳梨酥和土鳳梨酥的包裝上大致相同，不同是在於正面下方印的品名少"土"字差別。


包裝後頭有印有在盒底有的相關資訊，發現這單一個鳳梨酥還不算輕，有45g，
但它的熱量卻出乎意料之外的低~只有187卡，一般鳳梨酥常一個就破200卡呢!


我是第一次鳳梨酥和土鳳梨酥就各開一個~不過發現外餅皮長的大致上都差不多，
都是烤成偏亮的鵝黃色，所以就只放了一個做代表，以形狀來說它也算滿特別的~
因為之前吃過的鳳梨酥多是呈長條狀，或正方型體~而它則是正方面但不算很厚。

雖然說是長的差不多，不過大家猜的出來這個到底是哪一款嗎? 解答：土鳳梨酥。


鳳梨酥

第一個先從鳳梨酥吃起。自從很久前吃過土鳳梨酥，我對普通鳳梨酥都沒什麼興趣，
都會嫌加了冬瓜糖、或鳳梨酸味不夠，所以一開始也對這鳳梨酥沒有太特別的期待.."

但一切下這鳳梨酥時~馬上發現這鳳梨酥和我預想的黏稠餡不太一樣，餅皮非常酥，
這酥的程度是我一切上頭餅皮的部份就馬上出現裂痕，但不是粉碎掉，還是完整的~
再切進裡頭~發現這鳳梨酥雖然只是普通的鳳梨而非土鳳梨，但仍能看到鳳梨纖維，
不是一切就能馬上分半切開那種鳳梨餡~而是像一般我對土鳳梨酥才有的絲稠印象。


對半切開後看剖面~這原味鳳梨餡顏色呈現亮金黃，明顯的鳳梨纖維讓我頗驚訝~
雖然鳳梨纖維絲明顯~但內餡呈現的質地卻也不會太偏乾絲，還是有帶小稠黏軟。


一吃，咬下的第一口，外頭的餅皮的酥度~就像切下時讓我小驚訝到，這餅皮非常酥，
一般我常吃到的鳳梨酥是烤香比較重、麵粉比較會碎細開那種口感~但這餅皮很不同，
是奶油香氣比較重~但不會油重，而餅皮的口感是沒有很確定的咬下就自動酥散開來~

而且這餅皮的味道感覺也滿不一樣的~不是常吃到那種單油重的奶油味，雖然奶油香，
但卻不是那種吃下會很油膩、負擔大的味道~後來偷偷去看了成份，發現有滿特別的~
除了常見鳳梨酥基本的麵粉、奶油、蛋、奶粉、糖、鳳梨之外~還多了不常見的乳酪，
我想應該就是這乳酪的加入~才會讓這餅皮味道呈現奶油香氣，但卻不會感到過油重。

裡頭的鳳梨內餡雖然是原味鳳梨而不是我一向偏愛的土鳳梨，但鳳梨纖維絲稠卻不輸~
吃來咬到的鳳梨絲餡與保持鳳梨一定酸甜度、沒有冬瓜糖餡讓我覺得這鳳梨餡也不錯，
沒有預想中來的偏甜，另外有令我滿意不乾的稠潤，是大家都能接受的真實鳳梨滋味~


土鳳梨酥

接著再來看到的是我一向偏愛的土鳳梨酥。對半切開~餅皮與上頭的鳳梨酥一樣酥細，
而對半剖開看到的內餡~就是期待的深紅褐色土鳳梨餡，還沒吃就先聞到鳳梨酸甜香。


原本想說原味鳳梨酥的鳳梨餡不因有纖維而乾稠是正常，預其土鳳梨應該會偏乾，
結果沒想到這土鳳梨內餡也與上頭原味鳳梨餡一樣稠潤、有明顯纖維絲但卻不乾~


一吃~餅皮的口感上原味鳳梨酥相同酥度，裡頭的土鳳梨餡吃來酸甜味就是較明顯些，
明顯的酸甜味吃的到是真實的土鳳梨滋味~但還不至於刺激過酸到感覺衝鼻那種酸度，
土鳳梨酥吃多了~其實大致上感覺味道真的差不多，不過這家的讓我覺得比較特別的~
是那不偏乾稠的鳳梨纖維絲口感~還有外頭不過膩的奶油香氣與酥口、細緻緻的餅皮。

 【皇晶 Shining Gold】

奇摩商城：http://tw.mall.yahoo.com/store/ShiningGold
FB：https://www.facebook.com/ShiningGold2012

延伸閱讀：

【整理合輯】鳳梨酥大集合 -- 朝向鳳梨酥達人邁進~(~￣▽￣)/

原文出處：桶子葉の吐司記