認識苦茶

苦茶油是苦茶籽經壓榨後所得的珍貴油品，對老一的人而言並不陌生，經常是婦女做月子或胃不好的人的養生食用油，對於皮膚和胃消化道黏膜修護效果很好，不僅能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高，據說是慈禧太后和蔣宋美齡女士用來護膚保健的上等好油。苦茶油雖有西方橄欖油之稱號，事實上苦茶油遠比橄欖油還要好，因為苦茶油非常耐熱，也就是它的冒煙點非常高，適合煎、煮、炒、炸、涼拌等全方位烹調，對講究健康和美食的現代人而言，可說是每天必備食用油。