(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/34053413)

 

 

 

 

今天狡兔要介紹的是大媽家傳當歸鴨！

話說小陳學長一直叫我多找點鹹食的試吃，

這回限額10名先搶先贏，很幸運有搶到！

 

 

 

大嘴鳥先生送來一包試吃品，遵照指示把它存放到冷凍庫裡。

 

 

 

要吃之前忘了預先移到冷藏區解凍，所以拿出來浸水加速退冰！

廠商叮嚀用隔水加熱方式，兔媽說用電鍋蒸是一樣的意思。

(用電鍋蒸比較方便啦，不必一直顧著爐火~)

 

 

 

第一階段，咱們先把湯蒸熱。 

 

 

 

第二階段，把泡過水的冬粉丟進去，再蒸一會兒。

 

 

 

 

非常方便迅速，一碗香噴噴的"當歸鴨冬粉"輕鬆端上桌囉！ 

(別問我為什麼要放蔥花，再怎樣都比放香菜好吧？) 

 

 

 

 

<大媽家傳當歸鴨>

採當天新鮮食材製作，不含防腐劑，以及由十五種中藥秘方特調滷汁浸泡，滷製後能保留滷汁，肉食飽滿帶有Q感，大口咬下口齒留香。湯頭香氣噗鼻，溫潤滋補，入喉滑順。

 

 

 

狡兔用冬粉取代麵線是參考廠商給的建議，

而且我本身也不喜歡那種口感粗澀的黃色麵線，

這次顛覆傳統，加入滑溜又低熱量的冬粉正合我意！

除了冬粉等麵條，也可以試試丟幾顆水餃增加飽足感！XD

 

 

 

雖然提供試吃的鴨肉只有一塊，但是正如廠商所標榜的特色，

他們家的鴨肉不似一般店家切成薄片狀，而是剁成大塊狀！

 

 

 

厚實的鴨肉，撕開後微微透出粉嫩的顏色，

原汁被鎖在裡面，咬下去大口滿足、吃起來不柴不澀。

 

 

 

鴨肉特有的那股味道，附著上香濃古樸的當歸味，

除此之外無任何突兀的中藥苦味。

 

 

 

因為狡兔拍完之後、要吃之前又回蒸一下子，

可能是水份蒸發掉的緣故，湯頭變得稍鹹些......

(這還好辦，加點熱水稀釋就OK了！)

鹹香的當歸湯頭最末吊著一絲溫潤清甜，

入喉爽口不油膩，不會越喝越渴！

 

 

 

 

另有豬腳和蹄膀可供選擇，即使懶得出門也可以在家進補喔！

 

 

 

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所在地：嘉義縣民雄鄉