http://blog.xuite.net/j220529/baby/44067378

這次廠商大方提供煙薰豬腳試吃包

看到滿滿一桌的去骨的豬腳肉片還有兩大根的豬骨頭

就知道這幾天又可以吃到美味好料嚕~~~

袋子上用黑色麥克筆標的英文M-代表全肉  MT-代表肉加狀元蹄

皆為處理製作好的熟食,為確保新鮮,肉片全部採用真空包裝

並且是低溫宅配喔!!因為我剛拿到時,整袋還冰冰涼涼的呢!!

廠商還附了胡椒鹽和特製的甜辣醬調味包

【開運煙燻豬腳】採用豬的前腿，

運用四大功法：【古法去腥】、【烘烤除毛】、【秘方滷製】、【煙燻製成】，

經過九個小時的煩瑣程序所製作完成。

豬腳皮看起來就ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的

讓人忍不住直流口水

光是一塊豬腳肉片就有好多層次口感

 上面那層豬皮吃起來彈牙Q嫩,嚼勁十足,且不油膩

下面那層吃起來軟硬剛好,不會乾乾讓肉絲拿牙縫

加上用獨特的煙薰手法製作,風味十足,配上一碗白飯超下飯的

沾上胡椒鹽,鹹中帶點煙燻的香烤味,

絕對讓你一口接著一口嘴巴停不下來

沾上特製甜辣醬味道更是讓人無法忘懷

甜甜又帶點微辣的沾醬(跟一般市售的甜辣醬味道不同喔),搭配濃郁的煙燻香味豬肉片

哇~~~~~真的是好吃的無法言語

連家裡的老人家都讚不絕口

直問這是哪買的豬腳肉阿~~~~跟那個萬巒來的完全不同口感耶

非常特殊喔~~~~

你看看~~~~多麼誘人的肉質阿

而且這些豬肉片都已經處理好在真空包裝,

所以一打開就可以吃嚕~~

不需再加熱,對於忙碌的家庭主婦來說真的是粉便利啦

至於這根超大隻的煙燻大骨當然就拿來熬湯底嚕

 

 將煙燻大骨放置湯鍋內 , 加水至7分滿 , 開火至水滾後關小火熬煮大約20分鐘

 (熬煮的時間越久,煙燻大骨所釋放出的膠質會越多,可依照個人的喜好來控制熬煮的時間)

再放了我準備好的玉米和白蘿蔔煮熟

就是美味又富含膠質的一鍋湯嚕

因為大骨有經過煙燻處理,所以就沒再加任何的鹽巴等調味料

喝起來卻有著淡淡的甜味及鹹味,

連這種原本沒味道的白玉米,咬起來都特別清甜

湯若喝完了,別急著把大骨丟掉

上頭的嫩肉及膠質可是富含營養呢!!

我可是把它啃到一絲不剩呢!!

當然嚕~~這大骨湯拿來熬粥或煮麵給我那寶貝女兒吃也是非常營養

豐富的鈣質及膠質,是小朋友成長必須的

不過建議先讓湯頭冷卻,將上頭的浮油撈出,再熬給小朋友吃喔

看完以上的美食介紹,有沒有也食指大動口水直流呢??

可以到"開運煙燻豬腳"網店找豬老大選購喔