引用YoYo拔Blog- http://www.wretch.cc/blog/DoggyYummy/9589604

 

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

YYB是個水餃控~ 各種餃子我都愛~
而我們家這隻小yoyo也遺傳到他老爸的癖好~
而這次收到的試吃商品就是來自礁溪老如意的手工餃子~



老如意可是開業60個年頭的手工水餃老店~
以講究的刀工和嚴選的食材製作出有口皆碑的美味餃子~
用耗力費時的手工切高麗菜~ 以保持蔬菜的纖維口感~
用梨山脆甜的高麗菜 宜蘭在地的三星蔥和肉質鮮甜的新鮮黑豬肉~
才能製作出一顆一顆品質優良的餃子~



這天晚餐YYB就利用餃子做成紅油抄手(餃子)~
將餃子用開水煮熟順便燙點青菜~
再利用麻婆醬 醬油 白醋 香油 調成紅油~
均勻淋上餃子後再灑點YYB最愛的白芝麻~



看這紅通通的sauce和餃子多吸引人~



老如意的餃子皮薄內餡又飽滿~
看這餃子皮的皺摺透出內餡迷人的色澤~
真的令人垂涎三尺~



內餡的黑豬肉果然口感Q彈不帶腥味~
三星蔥和薑膽更是巧妙地提出豬肉的鮮甜滋味~
梨山高冷的高麗菜配上完美的刀工~ 果真脆口又清甜~



單純利用食材最原始的滋味加上清爽的調味~
如此簡單的餃子卻有不簡單的好味道~

 

感謝老如意小吃館提供試吃, 他們在愛合購上面有有喔~!