在 2011/6/9 7:15 am 發表
若有破圖請見:【試吃】澎湖郭記。澎湖嚴選頂級旭蟹。肥美的蟹黃有如鮭魚卵般粒粒分明,細緻的肉質就像龍蝦肉一樣甜美富有彈性,吃過一口保證你會愛上它。
上次艾琳參加的
【試吃】澎湖郭記。頂級干貝粽。郭記將山珍和海味都拉........進粽子裡 。有如量身訂作屬於家的味道。
在沒有任何的心裡準備下收到澎湖郭記的宅配
喔~原來是徵文中獎了.....
謝謝你喔.....
艾琳收到滿滿的2大盒澎湖海鮮名產
包括:澎湖嚴選旭蟹.特大隻的軟絲.花枝蝦排.花隻蝦餅.
由於艾琳上週正在忙有關於塑化劑的相關產品退貨
so無心品嚐......
炎熱的夏天到來
真的會讓人吃不下飯
但超愛吃海鮮的艾琳
不論是熱到爆的夏天還是風大到走不動的冬天
總會有意無意的到台中港品嚐最鮮美的海鮮
吃過螃蟹.大匣蟹.軟殼蟹........
不過卻沒吃過旭蟹
ㄟ~怎麼長的那麼奇怪啊!
別笑我........慫...........
就讓我Goole一下~
主要成份:澎湖嚴選旭蟹(海臭蟲)
重量規格:每隻250公克以上(澎湖海域補獲)
賞味期限:冷凍保存1年
保存方式:冰箱冷凍
旭蟹又名海臭蟲、獅蛄貓、蝦蛄頭等,是螃蟹的一種;
蝦蛄頭的名稱來自於,他的外型似蝦又似蟹,殼薄肉多,
味道鮮美,吃法如蟹。
蟹肉味道與一般螃蟹並無兩樣,但蟹黃卻特別的香,
由於旭蟹棲息在較深的海底,捕捉不易,兼之生產量小。
五星級大飯店的高級料理食材,嚐過後口齒留香,
常見料理方式有:清蒸、焗烤、蠔油旭蟹、香酥旭蟹、避風塘炒旭蟹...等,
多種料理方式皆美味。
由於郭記已經將其旭蟹蒸熟冷凍
老板說:清蒸最能吃出它的美味
so乖寶寶艾琳就恭敬不如從命囉!
蒸熟的旭蟹飄出陣陣的海鮮味
其實艾琳原本不看好它~
看起來沒有螃蟹的美麗.大匣蟹的肥美.......
也不曉得從哪兒先行下手
(那裡可以吃?那裡不可以吃?建議老板要放食用方法小祕訣......)
喔~
原來是胖胖的殼下的肉才可以吃
很像古代女人的~髻~是旭蟹的尾巴,是不能吃的
工欲善其事,必先利其器
當然囉!
嗜吃海鮮的艾琳家中當然準備了一組吃海鮮的工具呢~
拔除旭蟹的蟹足>去除尾巴和嘴巴>
再敲開緒蟹的殼
天啊!飽滿肥厚的蟹膏一覽無遺
一顆顆不同於螃蟹蒸熟後硬硬的整片膏黃
粒粒分明就像吃鮭魚卵一樣過癮
淡淡海水鹹和鮮美的蟹黃融為一體
店家還有附贈薑醋醬
但不沾就很好吃......
看起來瘦巴巴的旭蟹
沒有一般海鮮的腥味
卻有著肥厚的蟹肉
肉質細緻就像龍蝦肉一樣甜美富有彈性
就連瘦瘦的蟹腿肉質也很甘甜美味
吃完一隻真的不過癮
舔舔手上殘留的鮮甜美味的旭蟹肉渣和蟹黃
老板~再來一隻好嗎?
天啊!
吃過這麼美味的旭蟹
誰還想要吃螃蟹啊?
郭記澎湖名產
06-9219433
澎湖縣馬公市新生路453號
http://guoji.shop.rakuten.tw/c/0000117130/
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