【揪團購】 媒體報導~韓金婆婆豆腐酪 府城伴手禮 夏季排隊布丁 | ihergo愛合購
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在 2011/7/19  9:52 am 發表

【韓金婆婆豆腐酪 夏季排隊布丁】

                                         府城伴手禮 團購95折免運費


口味:1.滑嫩杏仁

口味:2.濃情巧克力

口味:3.焦糖瑪其朵

口味:4.抹茶紅豆

口味:5.熱帶芒果

口味:6.原味鮮奶糖

口味:7.竹炭黑芝麻

口味:8.紫金奶芋



感謝媒體報導~新聞來源Yahoo新聞

新聞網址:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110707/52/2uma1.html

夏季布丁天然食材 業績因塑化劑激增

卡優網更新日期:2011/07/07 05:48周先白

 

今(100)年夏天受到塑化劑的影響,無論冰品、甜品都讓民眾感到害怕,尤其色彩鮮豔的挫冰,消費者更是避之唯恐不及。不過,在夏天網購最熱門的奶酪布丁,有業者因採用天然食材,而使業績反而激增5成業績,可說是塑化劑事件的「受益者」。

外觀搖搖晃晃的布丁,吃到嘴中就綿密地化開,因為口感爽口細緻,口味甜而不膩,充滿食材本身的天然的香氣和味道,因此,榮登網路最熱門的「夏季排隊布丁」首選。

業者表示,不少民眾在塑毒之下,追求天然的奶酪布丁等甜品,使得現在訂單量多了5成。回想當初,在困頓的時候,仍然堅持使用好原料做出安心的布丁,為的只是把客人、鄰居當成心愛的家人對待。而那些為了賺錢,而使用低成本的黑心原料,就好像給親人餵食毒物,做這種事不僅天打雷劈,還會愧對天上的母親。

業者更發揮創意,將民眾喜愛的「夏季排隊布丁」放入奶茶中,成為天然口味的布丁奶茶。其中最著名的鮮奶糖口味,一天就可以賣上幾百顆,而較難製作的焦糖瑪其朵布丁,也是茶飲中的最受歡迎的甜點之一。

布丁的口味與口感綿密爽嫩,不僅造成本地人領號碼牌排隊的盛況,更有來自東北亞的 日本客人,看到網路上推薦的熱帶芒果布丁和滑嫩杏仁豆腐布丁後,也跟著瘋狂排隊等待購買,訂單量大到須等上半個月才拿得到,因而被網友戲稱為夏天才會出現的「夏季排隊布丁」。

或許當初堅持理念,不加不安心的添加物,因此讓業者在塑毒風波下逆勢成長。現在夏天到來,網路訂單同樣呈現排隊的狀況,業者直說,也許是過世媽媽庇蔭,才能讓更多人知道熱門排隊布丁這樣的好味道。

產品故事 :

十年前,當我從事麻辣臭臭鍋的時候,一方面也照顧失智症的母親(韓金婆婆)末期,臥病在床的母親,只能食用像布丁之類流質食物,因為布丁太甜,不適合老人家長期食用,為了讓母親得到更好的食物營養補給,讓我全心投入“豆腐酪”的研新製作。

 “豆腐酪”是日據時期,一位日本師傅贈予給媽媽的獨家配方,是我們小時候最喜愛的點心,因此,我把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽,小小的豆腐酪之中,有著媽媽的回憶,也蘊含了女兒

 滿滿的愛如今,媽媽已經離開了,每當想到媽媽的時候,總是淚流滿面,真的很不捨,這時也才體會到「樹欲靜而風不止,子欲養而親不待」的椎心之痛。也期許自己化小愛為大愛,可以更貼切做到「老吾老,以及人之老,幼吾幼,以及人之幼」,或許我做得還不夠好,也請大家繼續愛護和支持,不吝批評和指教。

我一直覺得自己不適合做個生意人,生意人需要具備的條件,我都不符合,我有的只是把對待媽媽的心,把最好的東西,同樣給大家分享,處處有溫馨,人人都幸福,也是一份企盼吧!

目前韓金婆婆再出發,以城市風情奶酪布丁傳統與現代的結合成濃情奶酪布丁,不斷的創新和進步,就是韓金婆婆最大的動力。

韓金婆婆的小女兒

韓金婆婆手工布丁.(手工豆腐酪).

台南府城"韓金婆婆豆腐酪"。韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤,一個刻苦堅強的傳統婦女,當年靠著好手藝,一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起養育子女的責任。

韓金婆婆用慈母的心,製作出無數膾炙人口的小吃、點心......,口碑相傳,讓顧客讚賞不已,其中,更是以「豆腐酪」著稱。

其實韓金婆婆豆腐酪並非豆製品,日治時期,一位日本師傅贈予媽媽的獨家配方,因早期製作時,形如豆腐狀的方塊形,小孩一見常隨口喊「吃豆腐囉,吃豆腐囉!」韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心,取名為「豆腐酪」。

當韓金婆婆年邁,罹患失智症時,長期照護韓金婆婆的責任全由么女親為料理,因為臥病在床的韓金婆婆只能食用像布丁之類流質食物,而布丁太甜,不適合老人家長期食用,為了讓韓金婆婆得到更好的食物營養補給,么女傳承韓金婆婆五十年好手藝,全心投入豆腐酪的研新製作,她把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽。

小小的豆腐酪之中,有著媽媽的回憶,也蘊含了女兒滿滿的愛;並以父姓「韓」,母親名「金」,命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。 韓金婆婆豆腐酪清爽不膩,細緻綿密的口感是不同於布丁、奶酪、豆花的新式口味,韓金婆婆豆腐酪更符合現代人健康需求「無色素、無香料、不添加防腐劑」熱量低,營養高,是老少咸宜的點心。

韓金婆婆豆腐酪」,自用送禮兩相宜,讓你感受到一份韓金婆婆慈母的心意以及濃濃的人情味。 

目前韓金婆婆重新定位自家的奶酪布丁,以新時代城市風情再出發,城市風情奶酪布丁的濃情奶酪布丁,繼承了傳統與現代的結合,體會出細緻當中的好滋味。


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濃情巧克力2入、紫金奶芋1入
焦糖瑪其朵2入、抹茶紅豆1入
竹炭黑芝麻2入、熱帶芒果1入

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