蠔油扒冬瓜
材料：冬瓜500克、蔥末、薑末各適量
調味料：蠔油2湯匙，米酒、白糖、鹽、太白粉各適量
做法：
1.將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齊排列在平盤內。
2.炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥末、薑末煸出香味，再勾入鮮湯（以剛好能淹沒冬瓜為宜）、蠔油、米酒、白糖、鹽，將冬瓜整齊地推入鍋中，大火燒至入味，用太白粉勾芡，出鍋裝盤即可

 

依樣畫葫蘆~還不錯吃唷!!

我跟我爸都很喜歡吃所謂的炒冬瓜~不過所謂的炒其實算是燉煮入味這樣啦!!!

以前自己隨意煮總是味道不太對!!!上網找到這資料總算煮出有自己喜歡的感覺。