在 2011/8/5 7:17 am 發表
每種口味都採用夾鍊袋包裝~正面是夏爸的頭相和家傳好味道 傳統手擀皮
背面則是口味/營養標示/和建議煮食方式~讓在外的學子.也能輕鬆煮
收到佛手瓜蝦仁鮮肉餃 韭菜鮮肉餃 剝皮辣椒鮮肉餃
其中佛手瓜蝦仁鮮肉餃剝/皮辣椒鮮肉餃讓我最為好奇
韭菜鮮肉餃~自己常在家包
夏爸手工水餃每顆大小都很平均，立體包法讓餃子皮更有嚼感更能保風味及多汁的內餡口感.
夏爸建議煮食方法跟我的大同小異 夏爸的如下:
1.冷水煮開後加少許鹽再放入餃子，並輕微攪動以避免黏鍋
2.等待再次煮沸時加入一碗冷水（重複此步驟一次）
3.餃子浮起後煮約30秒，並滴上少許香油即可撈起
香Q的手工麵皮包裹著甜美鮮蝦~海鮮及佛手瓜的甘醇鮮美
香脆口感更為水餃增添色不少美味
肉質鮮嫩多汁這種海陸組合~爆漿水餃絕對滿足
韭菜就比較大眾化一點~但餡的比例若沒調好一樣不會好吃
夏爸餃子的肉肥瘦均勻加上韭菜跟調味香料~不沾醬就能吃出鮮甜的好味
剝皮辣椒真的很特別呢~吃起來有著淡淡的辣入口後那股辣椒味在唇齒間打轉
鹹辣甜豐富的漸序口感更突顯特別的魅力
除了料好實在外..包法 也很重要...若沒有紮實的桿法..再好吃的水餃也都無法入口品嚐了..這點夏爸餃子真的很用心
吃水餃不再一成不變..跳脫了傳統刻板印象
隨著餡料口味變得更多元..吃水餃也能是一種享受
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