素媽辣~純素食養生麻辣湯底+特色火鍋料+火鍋沾醬+手工拉麵+香椿拌麵醬(內附食譜) 試吃 | ihergo愛合購
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smartrabbit(2)

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在 2011/8/6  11:56 am 發表

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35438610)

 

 

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吃素的朋友有福了~~

今天要登場的是來自素媽辣的素食產品! 

當初一看到邀請信,店家的主推商品是純素食麻辣湯底, 

這讓平時沒機會吃麻辣鍋的狡兔非常期待喔! 

而且我對素食的刻板印象一直是"清淡"兩個字,

想不到茹素者也能享受這樣的重口味料理。

 

 

 

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噢賣尬冰箱又快爆炸啦!店家寄來一大箱試吃品!

包括純素食麻辣湯底+火鍋料+火鍋沾醬+手工拉麵+香椿拌麵醬

以下就讓狡兔逐一為各位做個介紹。

 

 

 

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先從手工拉麵香椿拌麵醬開始吃起吧!

它們都有獨立包裝,方便又衛生。 

之前家裡有段時間吃素,所以狡兔吃過幾種市面上的香椿醬, 

我很喜歡香椿這種植物的氣味,超適合拿來拌麵!

 

 

 

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素媽辣手工拉麵不含防腐劑,滾水煮1分20秒不停翻攪至全部散開,

再淋上香椿拌麵醬並且拌勻,之後建議加些小黃瓜絲即可。

 

 

 

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因為人家是狡兔嘛!所以額外加了一點紅蔔蔔絲配色。 

 

 

 

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香椿拌麵醬給的量好大方,醬汁均勻沾裹上每一條麵麵! 

瞧那點點的翠綠,光是視覺上就徹底把我收服了~~

微捲的細圓麵條很Q彈,搭配獨特又夠味的香椿醬, 

在咀嚼中還能感受到一絲辣感,真好吃!

 

 

 

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若要挑剔的話,小缺點是醬汁有些油, 

不過即使它等我拍完照已涼掉,無損美味!

因為麵條質感佳,就像在吃涼麵那樣耶~~

 

 

 

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接下來的重頭戲是店家的驕傲──純素食麻辣湯底

 

 

 

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一大包2200ml,又是冷凍狀態,真的可以砸死人喔!

份量約3~4人左右,不須加水稀釋。

 

 

 

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堅持新鮮,店家接單之後才會製作純素食麻辣湯底! 

 

 

 

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店家另附上七種特色火鍋料......

當然,這些也全是素食的!!  

 

 

 

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包括素花枝圈素火腿素紫米糕素蒙古包素起司湯包素如意果素芥末乳酪球

種類眾多,超澎湃的啦~~

 

 

 

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素食、葷食讓人傻傻分不清楚!  

 

 

 

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尤其是那個素紫米糕,看上去跟真正的米血無異啊!

 

 

 

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待湯底退冰後就可以開始煮麻辣鍋囉!

我們先將一整包"紅共共"的麻辣湯底倒入鍋中,

發現鍋子太小又把將近一半的湯底撈出來留著下次再煮。

(所謂的湯底就是只有湯汁,裡面無任何配料。) 

 

 

 

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除了店家所附的七種特色火鍋料,兔媽還放入青菜、菇菇、凍豆腐, 

這天晚上就來頓"純素食大餐"吧!   

 

 

 

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素花枝圈很像是用蒟蒻做的,少了正港花枝的彈性、多了脆度;

素火腿的滋味比真正的火腿還要讚,軟質卻有嚼勁! 

 

 

 

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(哈~~兔媽的興趣是幫香菇刻花!XD) 

意外的是,那個浸在麻辣鍋裡的素紫米糕

不僅外觀像,吃起來QQ的也很"逼真"!

實在令我們感到十分神奇~~

 

 

 

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這款有著"永澤頭"造型的素起司湯包

味道可以想像,因為市場有販售相似的火鍋料......

雖然驚奇度最低,但香濃的起司始終是我的最愛!

 

 

 

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狡兔對芥末口味的食物還在挑戰適應階段,

所以吃素芥末乳酪球的時候有點小怕呢!

幸好它有乳酪的調和,內餡會辣但不會嗆鼻,

可因為主體孔隙大容易吸附麻辣湯汁,是狠角色來著~~ 

 

 

 

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素如意果擁有水晶餃的可愛外表與Q硬口感,

內餡吃不出是什麼,像筍干、菜圃那樣的脆口,

總之它滿有味道的不錯吃~~ 

 

 

 

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素蒙古包這名字也好特別,長得還真有點像蒙古包!

內餡調味很棒是濃郁香菇味,而且還帶汁喔,

與眾不同的火鍋料是一定要推的~~

 

 

 

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湯頭方面,我喝第一口時就不慎被辣油嗆到!  

畢竟狡兔是"麻辣鍋初心者",一切還是要按部就班慢慢來......

這湯頭遵循麻辣發源地四川省道地做法,費時8年的研究改良,

辣椒、頂級大紅袍花椒、辣豆瓣及20多種中藥材熬煮而成,

不但很有養生概念,味道也出奇的氛香不刺鼻!

兔哥在外頭吃麻辣鍋的經驗值豐富,他也讚譽有加! 

 

 

 

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每個人的耐辣程度不一,雖然狡兔還滿愛吃辣的,

但我吃"凍豆腐"和"高麗菜"這類會吸飽湯汁的配料時,

有種嘴巴裡被投入一顆原子彈的fu,好麻好辣呀!

幸好兔哥有先見之明買了仙草茶回來配著吃......  

店家建議若覺得太辣可將上層辣油撈起or加入素高湯稀釋。 

 

 

 

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最後要亮相的是火鍋沾醬,一瓶225ml。 

 

 

 

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同樣是以香椿醬為基底,加上其他調味料製成。 

 

 

 

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淺嚐了一口,就讓狡兔想要直接挖著吃耶!XD  

這款火鍋沾醬比起香椿拌麵醬還要重口味些,但是不會辣,

不僅吃麻辣鍋的時候可拿來沾,即使單單塗抹在土司上也精彩!

 

 

 

 

西哩~~有醬就會有菜!

接下來,又到了廣受好評的兔媽料理時間囉!

不過因為這道家常菜實在很難想菜名,

咱們姑且就叫它<香椿丁丁>吧~~

 

 

◎ 香椿丁丁之食材:豆干丁、杏鮑菇丁、紅蘿蔔丁、毛豆、玉米粒。

 

 

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◎ 香椿丁丁之作法: 

1. 將杏鮑菇丁炒出多醣體,接著豆干丁也下鍋,熟成後撈起備用。

2. 先入紅蘿蔔丁,待炒出茄紅素後,續入毛豆、玉米粒。

3. 杏鮑菇丁、豆干丁回鍋一起拌炒。 

4. 加入秘密武器──素媽辣火鍋沾醬(香椿醬)炒勻,再以香油、鹽巴調味即可。 

 

 

 

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炒啊炒,五彩繽紛的<香椿丁丁>完成嚕!

 

 

 

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也可用馬鈴薯丁取代豆干丁或杏鮑菇丁,

平常兔媽會再加蝦仁丁,但這篇是素食特輯就省起來了。  

 

 

 

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食材簡單卻很下飯!營養均衡不失可口!

只要添加一些特殊醬料,就能帶來全新的味覺體驗。   

 

 

 

呵呵,其實在家也能享用高品質的素食料理! 樂.gif  

以上資訊提供給茹素者及饕客們做參考~~

 

 

 

↓ 素媽辣 素食養生麻辣鍋 ↓

電話:0982-608253、0980-459438

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