首先，來介紹照燒蚵仔~因為大顆都挑給客人了.所以小顆的都是我們消化~

把蚵仔洗乾淨後.滾水燙過!燙至半熟~
接著用(3匙砂糖+半碗水+2匙味琳+1匙醬油+1小匙米酒))在炒菜鍋燒到滾
滾的程度為下要冒泡哦~切記糖要燒至為焦才會變稠~若不夠稠再+糖

接著放下蚵仔用大火燒到醬濃稠  最後+白芝麻就可以上桌了!
關於照燒的比例請燒滾時先試一下口味  若覺得不夠請自行斟酌+比例

再來九層塔炒蛤蜊
食材：
蒜頭5~10顆、青蔥1根、薑半塊、辣椒1條、新鮮九層塔1大碗
調味料：
米酒1大匙、醬油膏2大匙、烏醋1大匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法
1.備料：蒜頭壓扁、青蔥切段、薑切片、辣椒剖半切段
2.起鍋熱香油，爆香蒜、薑、辣椒，接著放入蛤蜊加蓋燜至開殼。
3.同上鍋，蛤蜊殼開後，加入2湯匙醬油膏、少許糖調味拌勻。
4.同上鍋，起鍋前，放入蔥段、九層塔拌勻，再加入香油、米酒、烏醋嗆香，用中火翻炒均勻即完成。
先洗乾淨附有海水的蛤蜊後

再來備料

然後照上面做法即可~

記得要加九層塔才會香~因為我家剛好沒九層塔所以算半成品
然後記得小孩要哄好再煮....老娘邊哄邊煮…
結果煮過頭，蛤蜊肉變小了〔可憐的蛤蜊你可以很大的〕

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蚵仔酥

首先把蚵肉用鹽輕輕抓洗，然後小水沖~我煮的份量不多~因為我們只有2個人吃(若一般人妻，建議吃多少洗多少。剩下可冰在冰箱可放約5天，千萬別全拿出來洗，蚵肉碰到淡水很容易壞的！)

接著用地瓜粉+麵粉混合輕輕沾粉其實地瓜粉+太白粉口感會更好，只是剛好沒了，老娘懶的再出門買太白粉了!粉的比例為地瓜粉3:1太白粉

記得要放一下讓它反潮，然後再把濕的地方補粉就可下鍋炸了！
先大火燒油，熱油後快速放下蚵肉轉中小火!

我很省油的..所以油不多!當然，你想要炸的美~就油多點比較好炸。下鍋後請等到蚵肉下方為"小金黃"就翻面!!切記!!蚵肉下鍋後就不要亂翻動!等它定形後再翻。
我都炸到微微黃金色撈起瀝一下油~然後再開大火，回鍋搶酥!!順便逼油!

炸好了!!請瞧瞧蚵肉還是肥吱吱的這樣就可以吃了!灑點胡椒粉就很好吃了!

順便來交交大家怎簡單烤牡蠣請跟我這樣做~~~
首先把牡蠣簡單沖水過後((要小水慢慢沖哦，別像我大水把它沖破了!!中、右都沖破了))然後抹鹽

人客啊~你瞧瞧~我家的牡蠣又肥又大怎能放過它呢!!

接著，"噹～噹～噹噹…"白醬出場。一罐39元很好用!!

然後塗抹一點在上面，老娘我比較重口味!所以抹比較多一點！

塗抹好了再撒上起司粉我沒起司粉，只好用乳酪粉絲代替…
這真的是一大敗筆!!因為重口味的我竟然撒太少了!!看似很多，但必竟是絲啊~
然後進烤箱約10~15分鐘。接著烤好後…老娘的起司呢!!喔~不!!只剩一點點。

牡蠣烤好後，瞧瞧上面的湯汁啊~真的很鮮!來近照一張再擠點檸檬汁~好吃!!真是太好吃了拉~~~

 
肥吱吱的蚵仔在呼喊~吃我!吃我!!

清蒸花蟹  〔以3隻量來作菜〕

首先把蟹沖水洗淨，接著用1杯水1杯米酒+少許薑一起下鍋。下鍋後開中小火，蓋鍋蓋

蒸約10分鐘~打開看蟹是否熟成〔因份量不一樣  時間也就不一樣〕

喔耶~瞧瞧那蟹膏~

 

請幫我推一下  謝謝您

可以許願嗎??如果有得獎的話  我想要

熱銷王（全牛肉、薑燒豬、三杯雞米漢堡）＋韓式培根＋統一禮券200元／二名

〔我會不會太貪心?!  請容許我公然厚臉皮的許了願〕呵呵