在 2011/10/24 9:32 pm 發表
此文同步發表於千千小芋頭： [品嚐]四季養生~牧田MU10燉煲雞系列-蒜蓉雞
最近天氣多變化，在熱情的南台灣也感受到秋天的涼意，對許多人來說秋冬是進補養生的季節，每到冬天火鍋.羊肉爐或薑母鴨的生意總是特別的好，中國人長久的習慣，冬天一定要進補，當然我也不免俗在入冬時在家燉雞湯，是說～囤積脂肪好過冬啦～
收到牧田MU10的信件，當下想著啥米系牧田MU10咧？
頭頂問號打開信件...啥米？
有人暗戀我要送雞湯我補補...
最好是啦！歹勢~在家當宅媽，偶而幻想一下自己開心咩～
話說～為什麼叫牧田MU10呢？
中文的『牧田』，取「牧一畦理想的田」的意象，因為，唯有理想的田地，才能夠栽培孕育出理想的食源。英文的「MU10」，則是取中文「牧」的拼音，加上數字「10」的英文諧音，是不是很容易記呢?
從快遞手中接下這沉甸甸的包裹時，心裡不禁竊喜
記得在信中提到牧田MU10有三款系列商品，該不會...立馬快速開箱，打開後...吼吼～金架系卯西啊！牧田MU10真是佛心來著啊!難不成知道最近我應該要好好進補一番!
牧田MU10產品包裝看起來簡約大方，即使拿來送禮也很體面唷!
牧田MU10產品分為以下三款
１／黑木耳纖萃精華露
２／野鮑雞
現代人除了注重養生，不只講求吃的美味更要吃的健康，天然有機的食材是首選，牧田MU10使用花蓮壽豐【無毒放牧土雞】利用自然無毒的畜養農法，不使用抗生素及生長激素，品質乾淨；山地放牧，緊實彈性；以天然穀物、新鮮百草餵養，鮮甜無腥。(無藥物殘留檢驗報告)，品質有保證！
商品特色：
☆全雞煲燉，蒜香濃郁
☆蒜蓉清毒調質，四季皆宜
☆無藥物殘留健康土雞
☆冷藏免解凍～方便、留原味
☆全天然素材烹調，無化學添加
規 格：每份2500g。
內含物：全隻土雞 + 本土產蒜辦熬煮
保存方式：0-7度C冷藏，6個月。在包裝上印有有效期限
採用中央廚房的烹調，絕對禁止使用味精、化學添加物、化學防腐劑，同時，採用先進的包裝設備和殺菌技術，保留住優質食材的原味。
加熱方式在包裝上都有標示，打開鋁箔外袋，裡面還有內袋喔！
所以不管是哪一種加熱，記得要將鋁箔外袋打開唷！
(才打開外袋就聞到蒜香味囉～～)
而我採用電鍋加熱！你可以將內袋放入內鍋，在外鍋加水；不過我將它倒出來，因冷藏的關係會有雞油浮在上頭，對於吃的較清淡的朋友，冷藏過的雞油會凝聚在一起比較容易撈油，可以在未加熱的情況下將雞油撈起；從小受娘家的飲食習慣影響雞湯要有點油才好喝，不過老公吃的較清淡，為了配合老公就將部份雞油撈起來囉～
在倒的過程中這蒜蓉雞的味道好香喔！真快等不及加熱囉～～呵呵
下面這張是撈起的雞油～
將蒜蓉雞放入大同電鍋，在外鍋加水後按下開關，小等片刻免顧火爐就能美味上桌，有沒有超EZ啊？
將蒜蓉雞盛到大湯碗，方便食用
電鍋裡還有剩餘的湯，將高麗菜放入煮沸，這碗湯是為千千準備的，擔心她不習慣蒜頭味，所以加入青菜，讓蒜蓉雞的湯頭多了青菜的甜味！
當然吃燉煲雞湯一定要先喝湯囉！
嗯～這雞湯有著濃郁香純的蒜味，我想喜歡吃蒜頭的朋友應該會喜歡這道，清淡爽口的湯頭鹹淡度調配的恰到好處，沒有多餘的香料調味，只有純粹的蒜蓉香氣及鮮甜的雞湯，撇開雞油部份湯頭很讚好喝！
在雞肉部份則是燉的軟爛入味，香港人喜歡喝煲湯，在冬天我也超愛喝，這道蒜蓉雞燉的軟爛程度，我想也可以說是為年長者或是小朋友的貼心設計(是說~我也很喜歡啦!)，用湯匙將雞腿肉"舀起"輕鬆不費力，而且還要輕輕使力，不然用力過猛可是會讓它骨肉分離喔！
鮮嫩軟爛的雞腿，用筷子輕輕一夾就能將腿肉夾起，在口中輕嚼兩下即能吞下肚，讓人有著入口即化的錯覺～
這燉煲雞倒底燉的有多麼軟爛呢？用筷子在雞胸部位戳下往外撐開，看到沒有？一點都不費力唷！
雞腿肉當然是最好吃，而雞胸肉則是我最頭疼的部位，大家都知道雞胸肉較柴，不過看這軟爛程度讓我好奇的先從雞胸肉夾起～
輕輕一夾就將雞胸肉夾起來～
入口後發現原來雞胸肉也可以這麼好入口，或許雞胸肉被蒜蓉湯整個給滋潤包圍，讓平時將雞胸肉和柴柴一絲一絲難入口的印象給翻轉了～
蒜蓉雞湯看起來有許多的蒜頭在燉煮時溶解，當我用湯匙舀起時發現..這雞肚裡也暗藏玄機唷！尼坎坎～尼坎坎～這是整顆的蒜頭唷！
猜想因為燉煮的關係，整個蒜頭的精華都在湯裡，所以蒜頭吃起來綿綿鬆鬆～較無蒜頭味了！
我最喜歡吃雞腳了，而這雞腳的軟爛程度有多讚呢？感覺自己好像會特技，將整隻雞腳放入口中含住拉出骨頭，其它的腳指骨呢？吼吼～～不誇張，用舌頭喇個幾下就能將骨頭一一的吐出來，就像在吐西瓜籽兒一樣唷！
整體品嚐下來，肉質鮮嫩湯頭清甜好吃，蒜頭雞湯的美味讓人意猶未盡，如果硬要挑個缺點，我想，對於吃的較清淡的老爺覺得有一點點油，而我則是很能接受，或許個人飲食習慣不同，所以建議吃清淡的朋友記得在加熱前先將部份雞油撈起唷！
感謝牧田MU10及Kevin，讓我品嚐到超美味的蒜蓉雞
以上純屬個人品嚐心得，供大家做參考囉～
相關資訊：
牧田MU10官網:http://www.mu10.com.tw/index.php
哪裡買：http://www.mu10.com.tw/shop.php
好康報報:
台北的朋友們有福囉~牧田MU10秋冬商品上市首發，10/25~11/2在SOGO忠孝店地下B2有設臨櫃提供試吃
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