某日在愛合購上頭瞎逛發現＂新東洋＂白蝦正在徵求試吃者～

網頁上頭的介紹讓我頗為心動，來自東海岸的新鮮白蝦

東海岸的海水純淨是有目共睹，也有台灣後花園之稱～

在台東養殖出來的白蝦想當然爾必定質優精良～

很幸運的也獲得試吃的機會，期待著白蝦的到來～！

過沒多久即送來台自台東＂新東洋養殖場＂產地直送的白蝦～

千里迢迢來到桃園一定要好好的善待牠ＸＤ

一次收到兩盒白蝦，這次要是吃的是＂極凍白蝦＂跟＂鮮甜熟蝦＂兩款小盒裝

包裝盒上的白蝦水汪汪的大眼睛直盯著你瞧，挺可愛的

先來開鮮甜熟蝦來試試看～雖然是小盒裝～裡頭還是不少隻蝦子呢～！

鮮甜熟蝦不需要加熱，室溫下解凍５～１０分鐘就可以享用了

對於不善煮食的我來說，也能輕鬆品嘗蝦子的美味～

蝦子個頭不大，不過拿起來感覺重量頗重，且手感有彈性

橘紅色的色澤也很誘人～！

殼非常的好剝～新鮮的最佳證明，而且熟度剛好，蝦膏黃澄澄膏狀型態～

沾上一點哇沙米醬油，吃起來口感紮實超有彈性

而且蝦子的鮮甜味超後重的，感覺是一次吃好幾隻的那種濃縮的鮮味，超正點的～！

而且這些還有特別之處，牠沒有泥腸～！！！所以吃起來完全沒腥味～純粹都是蝦鮮甜味

再來就來處理這極凍白蝦，跟熟甜蝦一樣，因為沒有泥腸的關係處理起來也格外方便

看這彈性十足厚實的蝦身，厚實的蝦身依然可以透光，新鮮度可見一班～

既然有那麼好的食材，不要只是川燙，就來點不一樣的蝦料理吧～！

首先先把白蝦退冰，沖水解凍～

起麻油鍋加入６～８粒的蒜頭拍裂爆香～

然後倒入白蝦快速拌炒～ＰＳ：切記蝦子水份要瀝乾，不然就跟我一樣＂大油爆＂ＸＤ

加入米酒～開大火煮一下下，帶蝦身微彎隨即關火～！

加入鹽，白胡椒粉調味，均勻拌炒～＂蒜頭胡椒蝦＂就輕鬆完成嚕～

白蝦經過熱炒之後香味更加濃厚充足，蝦香混合著蒜香好誘人呀～

冷的吃熱的吃都一樣彈性十足，熱熱的吃蝦香味更濃厚

蝦膏也更為溫潤濃稠，沾上一點醬汁一起入口，好想來杯啤酒，太正了這個＂白蝦＂～！

新東洋白蝦為新東洋白蝦養殖場自產自銷～所以價格比一般經過中盤的水產店要來的低

而且百分百純淨的東台灣海水養殖，並以水泥硬地專養白蝦，所以蝦不會吃到沙子

自然就沒有沙腸嚕～養殖全程不施以抗生素，化學藥劑，完全靠的是經驗來養殖

如此不計成本，費時費功的呵護每尾白蝦，我們才能吃到無污染

也多虧了新東洋白瞎的用心我們才有品質又在水準之上的超鮮甜白蝦～

 

哪裡買：https://www.ihergo.com/store/shrimpfarm/home

新東洋白蝦部落格：http://www.sty.idv.tw/

 

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