在 2011/12/8 11:18 am 發表
時間過的真快,感恩節來臨接下來就要過聖誕了
雖說是外國的節日,在台灣還是蠻重要的日子
往年的現在都要煩惱著要買什麼禮物,要去哪放鬆一下
今年雖然經濟上較不許可,無法盡情的讓4位小朋友伺候享樂
還好我的手藝算勉強及格
捨不得請4位小朋友幫忙,那就請國父幫個忙吧
▼今年預定的聖誕大餐 主廚yuki(誰???我啦!!女兒幫我取的)
為了準備這小小的一份西式餐點,下雨天跑了3個地方,花了1個多小時的時間採買
就說我不要住在深山裡,生活機能真的不太方便
比較不生氣的是前幾天收到商家寄來的西式醬料,不用為了醬料真的跑去市區找
那真的會讓人火大
話說回來是這3大罐的醬料與環境氣氛讓我興起做聖誕大餐的念頭
這樣說來到底誰壞壞呢??(呵呵呵)
▼左邊→classico義大利麵醬(蘑菇橄欖)
▼中間→classico義大利麵醬(香濃白醬)
▼右邊→Heinz亨氏番茄醬
兒子說蘑菇橄欖義大利麵醬(紅醬)很好吃
直接抹在厚片上,冰箱的剩菜加一加,灑上起司絲烤一下就是好吃的吐司披薩
哈~~有遺傳到我喔(羞羞)
兒的的話讓我有了構想,就做焗烤紅醬義大利麵吧
準備的材料有~
classico義大利麵醬2~3湯匙,義大利管麵2人份,秀珍菇20g
肉絲20g,小玉米2條,紅蘿蔔10g,洋蔥10g
先把義大利管麵煮熟,方法和煮水餃一樣,邊煮邊加水會較好吃喔
另外撈起後沖一下冷水讓它降溫,管麵口感會較Q一點
再起一油鍋依食材(管麵除外)的快慢熟化度依序放入
拌炒約8~9分熟後關小火
加入義大利管麵與classico義大利麵醬,小火拌炒一下
取一焗烤盤裝入剛剛拌好的義大利管麵料
classico義大利麵醬的香氣很濃,有新鮮完熟番茄的香氣與滋味
酸中帶有天然的甜味,裡面還有蕃茄的顆粒,難怪兒子那麼愛吃
灑上起司絲入烤箱烤到表面焦黃約15~20分鐘吧
▼預計要做的聖誕大餐主食~焗烤紅醬義大利麵
使用classico義大利麵蘑菇醬下去做,又大都是加蔬菜,吃起來口感蠻清爽滴
比起白醬較不膩口,比起市售的義大利麵醬的話又沒有那種有點鋼硬的酸味
這道主食算有成功~
接下來做一道蔬菜料理,這陣子葉菜類的蔬菜都蠻貴的
要適合西餐食用的又找不到,最後終於給我相中綠花椰菜
這道菜要叫什麼呢??有點傷腦筋
嗯~~白醬....綠色....健康....西式....
有了夢幻森林吧(呵呵呵~~哈哈哈!!瞎掰)
材料有classico義大利麵醬(香濃白醬)1湯匙,蒜末.洋蔥末少許
條狀蒟蒻3綑,紅蘿蔔10g, ,小玉米2根,秀珍菇20g,綠花椰菜30g
蒟蒻與綠花椰菜先分別下水煮一下
綠花椰菜煮些許軟後放入冰水中,保持脆度
蒟蒻絲撈起後切開變小段
起一油鍋放入紅蘿蔔絲,爆香蒜末洋蔥,再加入玉米筍片.蒟蒻條與秀珍菇炒熟
最後加入綠花椰菜拌勻即可起鍋
▼擺盤~看起來還真不賴耶
淋上classico義大利麵醬(香濃白醬),健康蔬食平常吃也不錯喔
這白醬有炒麵粉的香氣還有淡淡的甜味,這甜味很特別像是奶油的香甜
沒有一般白醬很濃的奶味,吃多了會膩口
本來以為白醬做成主食料理會太膩
現在覺得口感濃郁但是不膩,有酸黃瓜與香濃奶油的味道
當成主食料理應該也不錯喔
接下來要煮湯品,西式的湯品真有點難倒我了
本來想煮南瓜湯的,覺得有那麼一點小麻煩,沒煮過又怕失敗
在超市看見紅紅的蕃茄真美麗,放下南瓜選了紅紅的蕃茄
番茄蔬菜湯很健康又好喝的湯品
這也是我第一次煮,不過失敗率低應該難不倒我
材料有Heinz亨氏番茄醬約2湯匙,熟番茄1顆,蒟蒻絲3綑
肉絲.玉米粒.馬鈴薯丁.紅蘿蔔丁各10g
煮一鍋水滾後放入切塊的蕃茄,煮久一點至蕃茄軟爛一點
再將所有的材料加入煮熟,最後加入約2湯匙的Heinz亨氏番茄醬調味調色
▼自己煮料下多一點,豐富吧
如果常去麥當勞的話因該對Heinz亨氏番茄醬的圖案很熟悉
味道不會很酸,天然的香氣我們家很早就是愛用者了
我女兒連吃荷包蛋都要沾它來吃
有主食有沙拉有湯品好像還不夠
下一餐的鯛魚片先拿出來乾煎,灑些檸檬椒鹽粉湊出一道菜
牛排忘了拿出來解凍,那就以雞排代替一下
終於把餐盤擺滿了~XD
我還是覺得牛排看起來較用心也較好吃
Yuki媽愛隨意寫寫
以上的材料約為2人份的,和大家分享嘍
聖誕節即將來臨
雖然不一定要吃大餐,不過在家弄點應景的料理
全家能聚聚的話,聖誕節吃大餐也是很好的藉口
Yuki媽愛隨意寫寫
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