在 2011/12/19 8:58 pm 發表
位於台中的[黑咪瑪黑雞爪專賣店]最近很火紅，![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgm87c30e8a15d8331173985c551958aa31985.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
才開店幾個月不僅在新聞上露面連報紙也上了版面，
在中國時報周末副刊的美食版中的訪問令我印象深刻!!
![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgmdf2bf6575f0a65deaf1b2e36dae892b4797.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
店家砸下大錢在台中成立店面，
聽說到店裡吃滷味有專人一對一為你講解服務，
而且包裝透明化讓顧客吃得安心。
![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cm20111205d2b19f0879a95fc6dd928012ca10554b482.jpg "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
很開心有機會體驗他們家的滷味，超期待的唷!!店家超大氣的提供了多種滷味的品嘗，
首先來嘗嘗他們家的黑黑雞爪吧!!
一共分為原味、小辣、麻辣3種
盒子外包裝很有設計感唷!!
就算當作送人的禮物也很有面子 ，
這次我選擇的是原味的黑黑雞爪，
透明盒蓋拿掉後裏頭的封面紙原來是張明信片啊!!
而盒側的話語真讓人不禁會心一笑，
光看盒子側面就可看到黑黑雞爪的蹤跡了，
QQ的雞爪凍看起來好可口唷!!
黑咪瑪家的雞爪可是挑選部打抗生素和養足4個月的雞，
細心清洗並加以剪指裁切，並以開水燙再洗淨後，
再以中藥材和醬油滷製而成，
冷卻後再冰鎮，一天只限量100盒唷!!超珍貴的!!
直接食用口感超Q的，
膠質很多很豐富，
若加熱後食用，
雞爪肉質吃來入口即化，中藥滷汁香氣更明顯更香，
而且他們的雞爪超有肉的唷!!吃起來超滿足的!!
魔辣花生
光聽名字就覺得一定是非常辣的吧!!
每一顆花生都超飽滿的，
口感香脆香麻，
多種中藥材調製成的配料讓花生更美味，
雖說是魔辣花生但卻一點也不可怕唷，
辣度沒有那麼高而是帶點辣度但是很柔順的辣味，
花椒和茲然的香氣很迷人!
就連我們家不吃辣的老爸也一口接一口唷，
我都看傻了，但老爸對此花生讚不絕口唷!!
說它實在太香了!!
膠質很多很豐富，
若加熱後食用，
雞爪肉質吃來入口即化，中藥滷汁香氣更明顯更香，
而且他們的雞爪超有肉的唷!!吃起來超滿足的!!
魔辣花生
光聽名字就覺得一定是非常辣的吧!!
每一顆花生都超飽滿的，
口感香脆香麻，
多種中藥材調製成的配料讓花生更美味，
雖說是魔辣花生但卻一點也不可怕唷，
辣度沒有那麼高而是帶點辣度但是很柔順的辣味，
花椒和茲然的香氣很迷人!
就連我們家不吃辣的老爸也一口接一口唷，
我都看傻了，但老爸對此花生讚不絕口唷!!
說它實在太香了!!
魔辣鴨血
每塊鴨血都吸飽了湯汁，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQQ的觸感非常迷人，
辣味很有層次，
鴨血沒有腥味，整塊超入味的!!
把魔辣鴨血當湯底加些高麗菜和店家附的榨菜滷大腸，
湯頭濃郁，
辣辣的湯汁和高麗菜的鮮甜很搭，
再加上酸酸的榨菜和大腸QQ的口感，
口感很豐富!!
Q彈的鴨血口感很細緻滑溜唷，
軟嫩的口感不因煮過而變差!
榨菜滷大腸
好吃的大腸要做得好其實不容易，
光是清洗大腸就需花費超多時間的，
黑咪瑪家的榨菜滷大腸卻滷得很香，
QQ的大腸完全沒有腥臭味唷!!
酸酸脆脆的榨菜和Q脆的大腸再加上油蔥酥的香氣味道更是棒!
蜜心蛋
這次品嘗4種口味-桂香、煙燻、番茄、檸檬，
蜜心蛋--番茄口味
店裡的蜜心蛋都是採用吃玉米和天然谷物的黑毛土雞所產的雞蛋，
因在彰化有自己的牧場，所以專場專人專養，
單日只產80顆紅殼雞蛋，沒有農藥汙染讓人吃得健康安心。
番茄口味的蜜心但很少見吧!!
嘗起來帶著番茄的香氣，
醬汁裡還有番茄塊唷!!
蛋呈現淡淡粉紅唷!!
蜜心蛋--桂香口味
香氣很迷人，
蛋白細緻而蛋黃味道濃郁，
帶著桂香花氣淡雅卻不濃郁更是迷人
蜜心蛋--檸檬口味
聞起來有檸檬香氣但吃起來檸檬味不重，
但著檸檬香氣的雞蛋真的很有特色唷!!
蜜心蛋--煙燻口味
低膽固醇又健康的蜜心蛋，
煙燻的味道嘗起來比較熟悉，
QQ的蛋白和濃稠的蛋黃煞是誘人呢!!
這次品嘗4種口味-桂香、煙燻、番茄、檸檬，
蜜心蛋--番茄口味
店裡的蜜心蛋都是採用吃玉米和天然谷物的黑毛土雞所產的雞蛋，
因在彰化有自己的牧場，所以專場專人專養，
單日只產80顆紅殼雞蛋，沒有農藥汙染讓人吃得健康安心。
番茄口味的蜜心但很少見吧!!
嘗起來帶著番茄的香氣，
醬汁裡還有番茄塊唷!!
蛋呈現淡淡粉紅唷!!
蜜心蛋--桂香口味
香氣很迷人，
蛋白細緻而蛋黃味道濃郁，
帶著桂香花氣淡雅卻不濃郁更是迷人
蜜心蛋--檸檬口味
聞起來有檸檬香氣但吃起來檸檬味不重，
但著檸檬香氣的雞蛋真的很有特色唷!!
蜜心蛋--煙燻口味
低膽固醇又健康的蜜心蛋，
煙燻的味道嘗起來比較熟悉，
QQ的蛋白和濃稠的蛋黃煞是誘人呢!!
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