請參閱 恆毅的窩 [食記]20111222鴻園(居酒屋)日本料理新莊旗艦店

20111222鴻園(居酒屋)日本料理：

對於特別喜愛生魚片的我，就在鴻園試賣的第一天就等不及冒著颳風下雨走過幾公里的路程來享用美味的日本料理～

生魚片專區：

菜單一：

非常新的目錄，翻開展新的一頁～

菜單二：

499的菜色並沒有特別吸引我的地方，399就可以滿足我對於日本料理的需求了～

菜單三：

菜色相當豐富，想必今晚絕對沒辦法全部吃完一輪～

刺身：鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚卵：

菜單上的「鯕魚」可能是打錯字了，應該是「旗魚」，以吃到飽的生魚片來說，這樣算不錯了，不過仍小小的缺點，生魚片吃起來仍有未完全退冰的感覺～

握壽司：握鮪魚、握旗魚、握鮭魚、握蝦：

握壽司的品質媲美大賣場握壽司，生魚片與米飯並未完美結合，生魚片仍是生魚片，應該是醋飯卻好像是白米飯；還有一不小心生魚片與米飯就分開了！囧～

握壽司：握鮑片、握章魚：

對於不喜歡生食的隨行友人握鮑片乃是最佳選擇，不過米飯的缺點仍然存在～

軍艦壽司：玉米、肉鬆、鮭魚蛋、螺肉、蝦蛋、龍蝦沙拉、干貝唇：

與握壽司同樣狀況，米飯並未完美結合，一不注意米飯就會拆分了～

蒸（煮）類：茶碗蒸：

隨行朋友認為味道相當不錯～

蒸（煮）類：牛肉壽喜燒：

能稍稍滿足對於壽喜燒的慾望，就像明明很癢，雖然搔搔癢，但還是很癢～

蒸（煮）類：養生藥膳蝦：

藥膳的味道比火鍋濃郁，但湯汁太少～

蒸（煮）類：炒時蔬：

這道非常對我的味～

沙拉：和風鮮蝦沙拉：

不知道是不是我搞錯，這真的是沙拉？

小菜：和風涼拌洋蔥：

去除洋蔥辛辣的口感，帶有清脆爽口的口感以及柴魚的香味是道不錯的開胃菜～

小菜：章魚醋：

酸甜交錯，又是一道不錯的開胃菜～

小菜：黑豆：

黑豆是不錯的健康食品～

小菜：韓國泡菜：

普普通通中規中矩～

鍋物：日式豚骨及藥膳養生：

日式豚骨的味道微甜不太習慣～

鍋物：菜盤：

常見的食材，隨鍋送達～

肉片：羊五花肉片：

肉片非常容易散開，不喜歡這種感覺～

肉片：梅花豬肉片：

中規中矩的肉片，略為厚實～

肉片：牛培根肉片：

如果能在細切會更好～

炸物：酥炸鯛魚：

魚片一點點，皮脆脆的，表現一般般～

炸物：日式炸蝦：

蝦子新鮮搭配醬汁還算順口～

炸物：日式豬排：

太大塊很佔胃部空間～

炸物：起司豬排：

雖然起司豬排不錯吃，但同樣的也很佔胃部空間，點此道有點失策～

炸物：揚汁豆腐：

採用嫩豆腐，比脆皮豆腐更佳～

炸物：脆皮豆腐：

脆皮豆腐與想像中市場手工製造的豆腐不同，是採用嫩豆腐與想像中不符有點失望～

炸物：炸喜相逢：

就是一般的炸魚，口感一般般～

燒物：鹽烤秋刀魚及鹽烤魚下巴：

表現一般般，沒有特別喜愛～

燒物：鹽烤鯖花魚：

表現仍是一般般～

燒物：照燒雞腿（醬燒）：

灑上芝麻，嘖～看起來相當誘人～

燒物：串燒杏鮑菇（醬燒）：

略帶甜味，不錯吃～

燒物：牛小排（醬燒）及小羊排（醬燒）：

相當軟嫩，可惜小塊了些～

燒物：醬燒牛肉串及醬燒五花肉串：

如果能灑上孜然粉會更對我的味～

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名稱：鴻園(居酒屋)日本料理新莊旗艦店
網址：http://www.hongyaan.220k.tw
電話：(02)29010411
地址：新北市新莊區中正路541號