請參閱 恆毅的窩 [食記]20120212剎有其食試吃會：艾可先生

20120212剎有其食試吃會：艾可先生：

這次非常幸運能有這個機會參加飛碟電台吃吃喝喝美食我最in主持人小剎的剎有其食試吃會，參加試吃會前對於剎有其食介紹文中的台法混血小美女印象深刻，沒想到一進門就有不少小美女的照片～

試吃會試吃主軸進行前由主持人小剎對整體活動及店家做個簡介，再由店家的老闆針對開店的心路歷程及每項餐點的特色逐一進行介紹讓試吃的朋友更為了解並提供真實不具名的用餐心得以利店家更為精確地展現餐點的特色，而活動過程中台法混血小美女很害羞地展現在眾人面前，頓時也成為鎂光燈的焦點～

第一道：嗆辣肉醬燒烤堡：

嗆辣肉醬是店家以二十多種的食材及長達三個多小時的熬煮而成的牛肉辣醬。嗆辣肉醬燒烤堡是以招牌辣肉醬、雙層牛肉、培根及起司搭配而成。此道料理的食材可以說貨真價實，吃起來有相當的飽足感，不過由於生菜和漢堡是分開的，所以辣肉醬及雙層牛肉的搭配會讓肉的味道更為凝聚，而辣肉醬似乎有點搶味了，對於嗜吃重口味及大量牛肉的朋友會相當喜歡，不過還是建議在雙層牛肉及嗆辣肉醬間能有些許可以適度讓味覺做個轉換的食材，讓此道料理的口感更為豐富，此道料理依照剎有其食評分區間（一至三顆星）給予兩顆星～

第二道：酥炸雞腿堡佐蜂蜜芥末醬：

不得不稱讚一下這道酥炸雞腿堡佐蜂蜜芥末醬，雞腿肉相當大塊厚實，身為外貿協會成員，對於初次見面這樣的型讓我覺得非常滿意，雞腿的部分外皮酥脆肉汁相當多再搭配蜂蜜芥末醬口感相當棒！附帶一提，蜂蜜芥末醬的口感相當棒，同桌的朋友說如果能多一些會更美味！此道料理我給予三顆星～

第三道：照燒雪花堡：

搭配豬五花的照燒雪花堡在眾人的評價相當分歧，不過我們這桌的小統計是女生普遍認為不佳，男生則是非常喜歡；男生普遍認為豬五花的口感相當好，美中不足之處在於豬五花容易散掉，即使切成四份後還是容易掉在餐盤上，還有豬五花的份量如果能再增量會更好。在享用餐點的剎那間想到夜市中常見的雞蛋糕的外型已經發展得相當多樣化，何不比照辦理不要拘泥於圓型，來個海綿寶寶外型的漢堡，方型或長條型的漢堡應該可以裝更多的肉能有更大的滿足感！此道料理我給予三顆星～

第四道：花生醬燒烤堡：

這道料理是由四人分享，而我是在最後一口才有花生醬的感覺，我想如果花生醬由最上層移到下面幾層應該會有不一樣的口感，而此道料理也有嗆辣肉醬燒烤堡同樣的問題，肉的感覺過於明顯，連續吃好幾個漢堡就會覺得有點膩口，此道料理我給予兩顆星～

第五道：美式燒烤嫩雞披薩：

披薩中的食材看起來相當豐富，不過披薩中的雞肉過於細碎導致燒烤嫩雞的主軸過於模糊，口感相對來說較沒有特色，此道料理我給予一顆星～

第六道：招牌肉醬烤雞麵：

當吃到這道料理有種驚為天人的感覺（漢堡吃多了？），招牌辣肉醬配上麵條真的口感相當棒，辣得相當夠味！真的很訝異能在美式漢堡店吃到這麼棒的麵！此道料理我給予三顆星～

第七道：酥炸蒜片雞腿堡：

烤雞腿相當美味，蒜片的口感也還不錯，不過蒜片的粿粉似乎有點掩蓋住蒜片的味道。此道料理我認為介於兩顆與三顆星之間～

要舉辦多人的試吃會對於餐點的安排及出餐前的各項準備工作是具有相當的難度，時間安排的先後順序，過早或過晚都可能會影響到餐點的口感，很感謝今天店家的招待；而舉辦長時間的試吃會在餐點的銜接與串場也要耗費不少精神，很感謝名主持人小剎的安排，呼～吃飽喝足才能一路開車塞回台北（比大年初二還要塞，真的是見鬼了）

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名稱：艾可先生
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電話：(04)22033890
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