臥龍城巴蜀麻辣燙/原爭紅麻辣火鍋
地點很好找，在福科路上，但是附近沒有停車場，只能找路邊停車格，比較不方便

一進門店員就非常親切地帶位、倒茶，並一一介紹店家消費方式
也會推薦初訪客人招牌菜色，服務親切

店家營業時間:平日-11:30～14:00、17:00～21:30；假日-11:30～22:30 週一公休
店門口還張貼一些報章雜誌的報導

店內裝潢走濃濃中國風格，座位有分4人座及10人座，以屏風隔開做為區分

鴛鴦鍋湯底選擇重慶正宗麻辣老火鍋+當歸精力鍋
麻辣湯底，只能涮食材不能喝
這個湯底有很多香料辣椒渣，店長說這是四川火鍋特有的，又稱為有渣火鍋
當歸精力湯，清甜順口，可以喝

Q感豬五花~油花分布均勻，涮過麻辣湯鹹度剛好，爽脆好吃
板腱牛肉~油花不多，入麻辣鍋涮5秒起鍋，香滑軟嫩入口卽化

川丸子(每日限量，視現場狀況提供)
採用豬後腿肉打漿加入香菜，入鍋不論是當歸湯還是麻辣湯都好吃
咬開來嘴裡充滿豬肉香，肉質扎實有咬勁，香菜剛入口沒有感覺到，越咬香菜味越明顯
搭配豬肉在嘴裡蹦來跳去，美味極了，今天運氣真好才吃的到

麻辣三寶~~小黃瓜、油條、鍋巴
這一樣應該是店家的招牌菜，連店門口都有報章雜誌的特別報導
小黃瓜、鍋巴吃法都是過麻辣油一秒就吃，油條則是一半泡在湯裡，一半吃原味
我個人覺得這樣的吃法感覺還好，沒有驚艷之處

滷肥腸~~一份的量不多，但是每片都是厚切
所以要稍微煮久一點比較入味，入口軟嫩好吃

鍋底~鴨血、豆腐 無限供應
這個我最推薦!!鴨血滑嫩多汁，沒有氣泡很入味，好吃!!
豆腐更優~~不是百頁豆腐，也不是嫩豆腐，店家說是特製豆腐
看一下豆腐的切面，洞裡面吸滿麻辣湯汁，比鴨血還滑嫩多汁
第一次吃麻辣鍋覺得豆腐比鴨血好吃，就在臥龍城!!
鍋底無限供應一人才90元，我們大概加了10次吧，就知道有多好吃!
光吃這個湯底就很超值

加點的綜合火鍋料~~一份150元
每一種店裡的火鍋料每種一個，我把它煮在當歸湯底，每一種入鍋都好吃

王子麵~~每次去吃麻辣鍋都是煮麻辣麵，今天換個口味，煮當歸麵
吃起來味道比較淡，有像當歸麵線

最後是苕(音同條)粉~~生的時候很像塑膠，煮熟則像冬粉
煮這個要注意會黏鍋，需要隨時攪拌
煮的時間越久口感越軟，撈起沒有湯汁則會變Q
這個要搭麻辣湯底才比較有味道

所有食材都新鮮，入鍋不論哪一種湯底都很美味
相較於其它麻辣火鍋店，這裡的麻辣鍋香麻不嗆辣，不敢吃辣的人也OK
這裡的麻辣湯底或是當歸湯底，都特別，台中還真只有他家才吃的到
現在店家推出平日2人份商業套餐，比單點划算許多
下次午餐要找個同事一起再去回味一下這特別的美味火鍋

 

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店家資訊:臥龍城巴蜀麻辣燙/原爭紅麻辣火鍋

店址：台中市西屯區福科路839號

電話：=========================================================================