請參閱 恆毅的窩 [食記]20120404ihergo評鑑團：淘纖屋手工草莓白巧克力及台灣巨峰紅酒葡萄乾

20120404淘纖屋手工草莓白巧克力及台灣巨峰紅酒葡萄乾：

這次試吃的是來自「桃纖屋」的「手工草莓白巧克力」及「台灣巨峰紅酒葡萄乾」～

手工草莓白巧克力：

手工草莓白巧克力背後其實有個相當動人的小故事…

馬湛部落：（摘錄自普羅旺滋農場網站）

草莓的酸甜，除了代表愛情，它也是生命中的點滴滋味。馬湛是布農族人，從小在奧萬大東麓約10公里的部落長大，他是族人中的幸運兒及佼佼者。在父親的栽培下，念完小學、中學後，考上台北的大學，畢業後也順利進入企業工作。然而，每當節假日回到部落，卻總是聽到村中發生的悲慘故事，例如誰家的兒子念完小學就去做苦工；女兒去跳舞等。

馬湛說，家鄉在深山，位於濁水溪最上游的河谷，是布農族保護區，保留了最原始的風貌，山清、水澗，還有老天爺賜予的肥沃土地，生長出來的蔬果新鮮、美味。同時，部落中的人種植各式作物時，採用傳統農耕方式，利用山裡儲存的澗水，做為灌溉之用，從來不噴灑農藥，因此無毒。數十年來，這裡的香菇及香米外銷日本，相當知名。

然而，耕種卻養不活自己的家。當孩子們念完小學後，大多被迫去都市裡打工。多年來，看到許多令他感到難過的事，也使他不斷思考，是不是能為家鄉多做些什麼。三年多前，馬湛毅然辭去在企業內穩定的工作，和族人一起打拚。他運用所學，將家鄉種植出來的健康、無毒蔬果，行銷到都市，一方面提供族人生活所得；二方面提供都市人最健康的食物。

馬湛說：「只要是他們種的作物，不論好壞，我全部收購。」首先，他向族人提出極具誘因的條件，說服族人認真耕種，送孩子上學；接下來，他積極地向外找尋通路，和農會等通路洽談合作。

在過程中，他發現，水果不易保存，於是和工廠討論，研發各種保存水果的方法，最後運用乾燥技術，生產出好吃，又能留存營養及纖維質的乾燥水果，開發了包括乾燥水蜜桃、草莓、蘋果….等。沒想到製作出來的水果大受好評，「很多人說很好吃。」而且還非常平價。

在經營事業上，馬湛相當認真及用心，所有的農作物不但天然，且營養價值十足，例如乾燥草莓，維他命是蘋果的七倍，礦物質是水果的五倍，是最棒的零嘴。這項技術是由他和工廠共同討論出來，將草莓的水分拿掉、營養留存，外面再裹上葡萄漿，製造出天然的酸甜。他自豪地說：「農委會希望買下我的乾燥技術。」

現在馬湛已經幫助了800多位族人，包括奧萬大的四個部落－親愛、松林、曲冰、武界。他希望能持續將他們種植的作物推展出去，讓族人在家鄉過著幸福的生活。

手工草莓白巧克力包裝盒：

簡單的紙盒包裝，最吸引我的目光的是「BaBa MaMa」，這或許指的就是「爸爸媽媽」吧！母親節似乎快到了！

簡單的封裝，還有對於產品的小說明…

由於是天然草莓，所以手工草莓白巧克力「有大、有小」，但不變的是都以白巧克力緊緊包覆著～

可以很明顯發現裡面是「乾燥草莓」有種脆脆的咀嚼感與想像中有水分的草莓不太一樣，吃起來仍保有白巧克力的「微甜」與草莓「酸酸甜甜」的口感～

台灣巨峰紅酒葡萄：

市面上的葡萄乾大多都是小小顆，多數標榜來自美國加州，然而「台灣巨峰紅酒葡萄」是標榜使用「台灣巨峰葡萄」～

與市面上常見以「塑膠袋」包裝不同的是「易開罐，需要拉拉環」，感覺似乎比較衛生許多！然而比較不一樣的是市面上多半標榜可以保持一年半，然而台灣巨峰紅酒葡萄標示「保存期限一年，為避免高溫、潮濕、日光直射，開封後請置於冰箱冷藏，並於一周內食用完畢」！

整顆真的超大粒，彷彿就像加州梅一樣，真的很大顆！比起市面上的葡萄乾更富有光澤及彈性，而且有淡淡的酒味～

放在小盤子上一不注意就被小朋友端走了，這對小朋友好像也是有吸引力～

台灣有這麼好的農特產品真的需要大家多多支持～

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名稱：淘纖屋
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