軒媽三角水晶餃

地址：雲林西螺鎮興農西路167巷4~6號

電話：0922889908

傳真：05-5876629

 

阿閃很喜歡吃水晶餃，幾乎冬天吃火鍋的時候都會想要來上一些，看到ihergo有主購開團超大顆水晶餃，經不住好奇 + 想給阿閃吃看看的念頭，就跟了2包來吃看看。  

軒媽三角水晶餃的尺寸跟一般清蒸肉圓比更大顆也更高，ihergo的賣場則是說吃2顆就會飽，看起來尺寸部分是真的比一般水晶餃大無誤XD

包裝上有很簡單的煮食方式：

雖然我沒有電鍋，不過我就用普通的蒸籠方式來蒸看看，水晶餃放上蒸布後轉中大火直接計時10分鐘，時間到了之後用筷子戳一下水晶餃的皮，發現有變軟，我想應該是熟了就直接夾起來啦！

軒媽水晶餃一包5顆，除了水晶餃外還有附肉燥包，後來上網頁才發現除了肉燥包外，也可以選肥肉較多的滷肉包。由於我家並沒有煮水晶餃的習慣，拿到肉燥包也不知道該怎麼處理，我就整包加進滾水裡並燙些青菜，搞得湯底沒啥鹹味XD，也算健康養生吧。

 

煮熟之後的水晶餃皮會變得有點透明，一口咬下Q彈十足！跟肉圓比真的口感不太一樣，肉圓是Q彈外會多一種軟粉的感覺；這個水晶餃咬起來則是十足十的Q！口感有點像是小時候吃的熊熊橡皮糖一樣，超有咬勁的。

單吃外皮的話，還能感覺到一股甜味，我個人覺得軒媽水晶餃的皮真的超好吃的，非常有口感！

內餡部分，裡面有黑胡椒、竹筍塊跟瘦肉，原本以為會吃到像肉圓一樣的餡料口味，不過的確是水晶餃內餡的味道，裡面的餡料都是比較偏丁的大小(不是碎肉或是碎末筍)，調味的部分除了肉香筍有咬勁外，黑胡椒味頗重，不需另外調味就很好吃。不過阿閃覺得內餡部分不夠有特色，可能再沾醬部分，除了肉燥外，如果有像肉圓一樣有特色的沾醬的話，可能會更吸引阿閃吧！

當初用手拿水晶餃的時候，覺得外皮油油的，實際吃起來發現完全不油膩，這個也是我覺得軒媽水晶餃不錯的地方，口感清爽不會膩口。

基於水晶餃皮非常特別的份上，軒媽三角水晶餃回購率：80%