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很奇特吧?!這是台灣外銷到日本的蒲燒鰻魚

台灣鰻魚養殖技術精良，約１５０g重量的鰻魚，大部份都外銷到日本人的肚子裡

市面上，要看到小尾的鰻魚比較少，反而都是大尾的鰻魚比較多

因為日本人想要吃巧的（小尾雜質少、肉質細嫩、但肉量比大尾少）

日本人比較不重視吃粗飽（大尾肉質較粗、但肉多、肉厚)，所以日本人喜歡選擇約１５０g重量的鰻魚來食用和養身

真空包裝，一把15公分的尺大約是鰻魚身長的三分之二

看這一張更清楚，整條鰻魚不大，約20多公分長

剪開真空包裝，整條鰻魚已經調味完成是熟食製成品，

可以看出它經過燒烤後浸泡在蒲燒醬汁中，吸滿醬汁的模樣

微波加熱或是入烤箱加熱，連袋子隔水加熱也可以

我採用微波加熱方式，簡單無油煙，就可以端出一道精緻美食

店家還有附上白芝麻、壽司嫩薑片，因為小孩不愛吃，所以我沒加

 

魚身紋路漂亮，肉質細緻、鮮嫩多汁，重點是沒有刺，這點值得加分

小孩吃也ok，不必怕被魚刺刺到，所以我買鰻魚一定買小尾，少刺肉質又鮮嫩

除了蒲燒鰻本身美味之外，甜甜的醬汁也可以拌飯，一點都不要浪費

這一家鰻魚，專門出口日本，現在拜網路之便，團購網也買的到唷

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店家資訊:鰻有福氣請點店名

0932-162819