怕外食總是覺得食材不夠新鮮、不夠乾淨?

自己DIY好吃的三色蛋，不僅食材新鮮、養身，還可以看得到的乾淨哦~

 

真的很方便做的啦! 不簡單不會教你的.... 

我也是很懶的柳~ 快速可以做好一道菜是我的目標

 

來! 開始動手做吧!

 

首先，準備三種蛋: 皮蛋2粒、鹹鴨蛋2粒、雞蛋3粒 (約2~4人份)

如果你家又剛好有人是要帶便當的，或人口較眾多的，準備的食材可以改為: 皮蛋3粒、鹹鴨蛋3粒、雞4~5粒

PS.介紹一下，雞蛋皮蛋及紅雞蛋是團購 "榮豐農牧場" 的。吃過這家皮蛋的鄰居、團友都說好吃，沒有一般市場賣的有很重的味道，而且很彈Q喔~ 紅雞蛋的介紹....各位就請自行去店家看囉! https://www.ihergo.com/store/rongfong/profile

鹹鴨蛋....我就市場隨便買囉~ 只是我都會挑鹹一點的, 這樣蒸起來才好吃。

 

 

再來，把皮蛋、鹹鴨蛋分別去殼後、切或剪成小塊狀 (別太小塊哦~ 會失去口感)，然後加在一起；

再將雞蛋在另一個碗打散之後，再倒進來並稍微/輕輕的攪拌一下，讓蛋汁均勻分散即可；

記住! 不需要再加鹽了哦~ 因為鹹鴨蛋本身就有鹹味了。

  

然後~ 放入鍋子裡，加水隔水加熱，蒸約15~20分鐘，用筷子分散戳幾個地方看看，確定打散的雞蛋都有蒸熟變硬(沒有水水的)，即可拿起放涼。

等要食用時，用水果刀先劃切均分成小塊的，再另外放在小碟子上，噹噹!! 完成 ^^

 

榮豐農牧場 - 優質紅蛋: https://www.ihergo.com/store/rongfong/home