(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37524414)

 

 

好一段時間沒試吃生鮮產品，而兔媽也許久沒露個兩手了！XD

感謝愛合購小編們的抬愛，有團購好料總不忘算我一份......  

狡兔無以為報，唯一能做的就是繼續詳實做紀錄，

寫出圖文並茂的好文章，讓大家看得開心也買得安心~~ 

 

 

 

本文要介紹的美食是來自老船長的<鯖魚一夜干>， 

初見產品名稱時，狡兔頭上冒出滿滿的問號，

往下看才恍然大悟那就是俗稱的"鹹魚"啦！  

(呃，我說的不是"臭襪子"喔......|||)

 

 

 

 

這天，狡兔突然收到兩包<鯖魚一夜干>！

幸好店家提供兩包，因為我們第一次烹調是煎熟再切塊，

但刀子不夠利，導致魚肉斷面秀整個毀掉NG啦......

人總是在失敗中成長，事後記取經驗就知道要先切再煎！(筆記)

 

 

 

產品採真空包裝，並置入保麗龍盒當中，冷凍宅配到府。

 

 

 

 

又名為低塩漬鯖魚片，可想而知它應該比較不鹹！

食物如果少一點鹽份，就能多一分健康！

 

 

 

 

這批鯖魚是來自加拿大的珍寶，每包重量約170公克左右，

由台灣HACCP廠商，以-120度液氮瞬間冷凍包裝出品。

 

 

 

 

調理方式相當簡便，直接煎、烤或微波皆可！  

 

 

 

 

營養標示詳盡，其中熱量是340.1大卡/100公克。

 

 

 

 

已去頭處理，拆封後乾乾淨淨沒有可怕的血水！

靠近腮的部位仍呈現鮮紅色，連外行人都看得出來是好貨！

 

 

 

 

噢，狡兔首度這麼近距離去觀察鯖魚...... 

魚皮紋路特殊還閃著光澤！不免要讚嘆一下大自然的奧妙！

 

 

 

 

當初看見產品規格是"魚片"時，我有點困惑，

隔著包裝袋摸起來挺厚實的鯖魚，居然不是一整條？ 

拆開後才發現它是去除中間魚骨後再對半切的魚......

啊！原來鯖魚的身軀確實是如此的肥厚壯觀， 

眼前這二分之一魚片足夠供給3~4人吃了！

 

 

 

 

粉嫩嫩的肉色，在呼喚我們趕快趁鮮吃它！

兔媽決定用平底鍋來煎，比起一般的炒菜鍋，

平底的不沾鍋比較能保持魚皮的完整度，也不怕焦掉， 

但缺點是外觀煎得不夠焦黃或許就沒有那麼誘人...... 

 

 

 

 

新鮮漁貨不需額外的調味，簡單烹煮就是美味！

天然低鈉海鹽滲入魚肉，薄鹽鮮香吃進嘴裡是剛好的下飯~~

而且一掃印象中鹹魚的柴澀感，肉質展現難得的細緻！

 

 

 

 

兔媽和兔姊都十分欣賞這款不會太鹹的鹹魚，

兔哥雖然沒表達意見，但他一直動筷挾取！XD

 

 

 

 

更棒的一點，幾乎是沒有魚刺耶！ 

只有接近頭部的邊緣地帶有少許的刺； 

魚肚飽含油脂，搭配焦脆表層是最上乘的口感享受！ 

 

 

 

 

以下，兔媽把煎好的鯖魚撕成小塊狀，示範鹹魚雞粒炒飯！ 

 

 

 

 

【鹹魚雞粒炒飯】之做法：

1. 雞肉塊先用蛋液、酒和醬油醃漬一下，再下鍋炒至七分熟，撈起備用。

2. 炒碎蛋，接著連同蔥白和蒜末一起爆香。

3. 加入雞肉塊、鹹魚、白飯，努力翻攪。

4. 以醬油和鹽調味，最後再灑上黑胡椒和蔥綠即可。

 

 

 

 

炒完後，兔媽說應該再加點紅蘿蔔丁配色一下......

哎唷，狡兔要套句兔哥最常講的口頭禪：那個不重要啦！ 

重要的是我們有記得把主角鹹魚放進去就好！

 

 

 

 

不鹹膩的清爽風味炒飯，很適合夏天享用~~

尚青的食材齊聚一堂，魚與雞肉都可兼得！

 

 

 

除了生鮮漁貨，店家還販售多種方便料理~~

6/15前慶開幕優惠，龍蝦沙拉、鮑魚沙拉和干貝沙拉都下殺68元！

價格平實而且滿2000元即可免運，連狡兔也心動啦！

 

 

 

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