(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37534350)

 

 

 

 

今天要介紹的酒釀水果，是狡兔從未吃過的產品呢！

以往雖然喝過紅酒，卻也只是加在汽水裡面一起飲用，

殊不知紅酒也能和各種新鮮水果做朋友~~  

 

 

 

 

 

 

如此創新的產品，是蕃茄人Mr.陳於2008年研發出來的， 

他出身於食品世家，從小就對食品衛生和保存有充份的瞭解！

產品取材自台灣本土水果，目前推出的酒釀水果共計五種：

紅酒蕃茄、紅酒草莓、白酒情人果、白酒鳳梨、白酒青木瓜，

而這次店家提供的試吃品項是<紅酒蕃茄>和<紅酒草莓>。

 

 

 

 

產品特點是不加一滴水，也不添加大量的醋、糖、烏梅汁，

堅持選用法國進口的高價紅酒(或白酒)來釀造！！  

其中紅酒成份比例更是高達97%，用料相當實在~~

這樣難得的甜品，深受部落客、美食專家及消費者的青睞，

進而在團購界打響名號後，新聞媒體也爭相採訪報導哩！

 

 

 

幾天前，非常開心收到夢幻逸品──紅酒蕃茄和紅酒草莓！

全產品不僅無防腐劑，還通過ISO22000和HACCP的認證！  

 

 

 

 

眼前這些酒釀水果的誕生絕非易事喔！ 

以招牌紅酒蕃茄來說，必須先挑選品質優良的中南部小蕃茄，

去皮搓破壓碎幫助入味，之後加入純正葡萄酒及配料再烹煮、醃漬。

要特別注意的是，任何酒釀水果都一定要冷凍保存！

建議最好在"半退冰"的狀態下食用，不需過度解凍。 

 

 

 

貼心的店長還附上調酒DIY的參考做法喲~~

 

 

 

那麼，咱們就先來看看紅酒蕃茄囉！

採用立體夾鏈袋包裝，簡單又大方。

 

 

 

話說這個色澤和尺寸，讓狡兔直覺聯想到"捐血袋"啊！XD

 

 

 

手工產品新鮮製作，冷凍可保存一年~~

裡面只有加入少許提味用的天然配料，液體部份幾乎都是紅酒！

 

 

 

<紅酒蕃茄>

原料：蕃茄、進口紅酒、梅子、醋、糖

容量：約460公克

熱量：41.8大卡/100公克

 

 

 

 

雖是夾鏈袋但我覺得不太方便， 因為這袋子滿深的，

在尚未徹底退冰之前，蕃茄緊密鑲嵌在冰塊裡，

如果要用湯匙直接往下開挖其實小有難度耶！

為避免傷及脆弱的蕃茄，狡兔只好先讓它整個滑出來再鑿取......

不過，若嘴饞拆封後一次吃完也就沒什麼方不方便的問題了！XD

 

 

 

店長講的話要聽！帶點碎冰一起吃真的是最棒！

(大約是在室溫中放置個20分鐘左右~~)

萬一退冰過頭，蕃茄回復軟趴趴的原形反而會影響口感；  

此外，等到完全退冰後的酒味也會加重許多。

 

 

 

沉鬱的紅酒香混合著爽朗的蕃茄味，有醒神作用！  

 

 

 

紅通通的蕃茄有大有小，每一顆都吸足汁液，渾圓飽滿~~

不得不佩服這神乎其技的脫皮技術，外觀完整又漂亮！ 

 

 

 

 

由於狡兔好一陣子沒喝紅酒，那股酒香初聞有點刺鼻，

入口後經過幾秒鐘的磨合，觸發奇妙的味覺轉折──

由突兀邁向接受，再由接受躍升喜歡！

 

 

 

 

   

冰涼的酒釀蕃茄沁入心脾，一口一個剛剛好！

女生千萬別裝氣質分兩口吃，因為它會噴汁喔~~  

溫潤清爽、甘醇微酸，當作前菜或甜點都OK！ 

 

 

 

 

汁液呈現比原汁淺一些的酒紅色，狡兔啜飲一口後，

不曉得是心理因素還是怎樣，突然覺得一陣發熱！ 

((應該是縮在角落拍照沒吹到電風扇的緣故？XD|||)) 

紅酒蕃茄的酒精濃度經檢驗只有0.6% (一般啤酒是4%左右)，

微量的酒精搭配18.7ppm的茄紅素對人體頗有益處~~     

 

 

 

狡兔家裡沒雪碧，只有"蘋果西打"......

姑且拿來試著混合紅酒汁液，想不到滋味特好！

兔媽一向是非常厭惡汽水的人，豈料她喝第一口就說：

「好喝！這就像高級餐廳裡面才有供應的餐前酒！」

哈！她還囑咐我要留一點也給兔哥喝看看~~

 

 

 

接下來，輪到紅酒草莓登場囉！ 

查看售價發現紅酒草莓果然是五種產品當中最高價的，

我猜可能就是因為它很"嬌貴"，店家才會用玻璃瓶來封裝；

寄來的時候，瓶外還包上厚厚的氣泡紙以減緩運送途中的碰撞。  

 

 

 

<紅酒草莓>

原料：草莓、法國紅酒、糖

容量：約530公克

熱量：48大卡/100公克

 

 

 

隔著透明瓶身，窺見數顆大湖草莓正在享受紅酒浴！  

 

 

 

 

哇！草莓裝填得好滿！令人垂涎欲滴的魅惑色澤！  

 

 

 

 

同樣有大有小、外觀完好，蒂頭部份也處理得十分乾淨！

 

 

 

 

未品嚐前，狡兔以為兩款的汁液都是紅酒應該味道差不多， 

結果我錯了！種瓜得瓜所以泡蕃茄得蕃茄、泡草莓得草莓！ 

酒釀草莓的滋味截然不同耶！那濃豔的鮮甜度尤其驚人~~

而且，赫然發現半冰凍狀態下的草莓口感這麼美好！  

 

 

 

 

狡兔的比喻真的沒誇大！幸福就在嘴裡~~

才咬下第一口，就覺得有精靈在我頭上飛舞呀！！  

有些人不愛吃草莓就是因為它會酸，但這酒釀草莓一點也不酸， 

非常的香甜盈潤！草莓香幾乎蓋過紅酒香了......

 

 

 

 

或許還是有人吃不慣紅酒蕃茄，因為酒味較明顯；

但這紅酒草莓的酒感低、甜度高，是任何人都難以抗拒的絕佳風味！  

 

 

 

狡兔把紅酒草莓的汁液混入牛奶，又換來兔媽的一陣讚賞！ 

((很擔心兔媽"嚐了甜頭"之後會不會開始酗酒！XD|||))

 

 

 

你的夢想是什麼呢？狡兔在少女時期幻想成為一位小說家，

但我後來體認到要瞎掰出一篇七、八萬字以上的故事超難！ 

呵呵，不過現在寫部落格也算跟文字創作息息相關啦！

撇除浮誇杜撰，盡量把所見所嚐的一切事物真實記錄下來......

吃完Mr.陳精心釀製的清涼夢想果，感覺全身充滿活力~~

走！咱們也繼續加把勁培植自己心中的夢想吧！